Câu hỏi được gắn thẻ «temperature»

Câu hỏi về nhiệt độ nào là tối ưu để nấu / chế biến một số thực phẩm hoặc nhiệt độ nhất định có thể ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác nhau như thế nào. Các câu hỏi cũng có thể bao gồm cách đạt được / duy trì nhiệt độ nhất định cho một loại thực phẩm cụ thể.

Nhiệt độ bên trong tôi nên nấu thịt bò cho hiếm / vừa / tốt?

Tôi sẽ nấu một món thịt bò nướng: Tôi nên nấu ở nhiệt độ bên trong nào để hiếm / vừa / tốt?

19 beef temperature

(Tại sao) hành tây có vị ngọt hơn khi nấu ở nhiệt độ thấp hơn?

Tôi sử dụng hành tây để thêm hương vị ngọt ngào hơn cho một số món ăn, ví dụ như trong nước sốt cà chua cho mì ống. Tôi nấu chúng trong dầu, với một ít muối, trước khi thêm các thành phần khác. Dường như với tôi rằng khi …

19 frying onions temperature

Làm thế nào để bạn quyết định nhiệt độ để nướng ở?

Logic đằng sau sự lựa chọn nhiệt độ để nướng là gì? Rõ ràng nếu bạn đang làm theo một công thức, nó sẽ cho biết nhiệt độ sẽ sử dụng, nhưng tôi muốn hiểu lý do đằng sau nó. Đây có phải là vấn đề về mật độ (thực …

19 baking oven temperature

Charles Darwin nấu khoai tây ở độ cao lớn

Tôi vừa đọc về nỗ lực luộc khoai tây của Charles Darwin khi ở độ cao lớn. Trong The Voyage of the Beagle bạn có thể đọc: Sau khi vượt qua Peuquenes [Piuquenes], chúng tôi xuống một quốc gia miền núi, trung gian giữa hai dãy chính, và sau đó …

18 temperature potatoes cooking-time

Không có sử dụng cho nhiệt độ cao trong lò nướng?

Tôi sắp mua một cái lò mới. Tôi có thể mua một cái có thể hấp thức ăn, hoặc một cái mà không có. Cái có hơi nước (một tính năng đẹp, nhưng không cần thiết) chỉ ở mức 230 ° C / 446 ° F, trong khi một cái …

18 temperature oven

Tại sao một số bột vón cục trong nước nóng?

Tại sao một số loại bột như bột hoặc trà xanh gây ra vón cục trong nước nóng trong khi các loại bột khác như đường hoặc ca cao dễ dàng hòa tan? Ca cao: http://imgur.com/ncmN1ki.jpg

18 temperature water baking-powder hot-chocolate

Làm thế nào chính xác là kỹ thuật tay để nướng?

Tôi đã đọc một số bài báo và xem một số video nói về cách thích hợp để đánh giá nhiệt độ của vỉ nướng. Về cơ bản, họ tuyên bố nếu bạn có thể giữ tay X inch trên vỉ nướng trong Y giây thì vỉ nướng ở một …

16 temperature grilling

Làm thế nào nóng tỏi cần để có được mất độ sắc nét của nó?

Lấy cảm hứng từ những câu hỏi gần đây ở đây, tôi đã làm manicotti vào cuối tuần. Công thức tôi sử dụng được gọi là tỏi băm trong phần nhân. Tôi yêu tỏi và thường đưa vào ít nhất gấp đôi liều lượng theo công thức. Sau khi nướng …

16 garlic temperature

Tôi cần biết gì về nhiệt độ và an toàn thực phẩm?

Bài đăng này là một Wiki cộng đồng . Chỉnh sửa câu trả lời hiện có để cải thiện bài này. Nó hiện không chấp nhận câu trả lời mới. Tôi cần tuân theo những quy tắc chung nào để giữ an toàn cho thực phẩm của mình? Làm thế …

16 food-safety temperature

Việc giữ một tủ lạnh / tủ đông đầy đủ có hiệu quả năng lượng?

Đây là một trong những tuyên bố tôi thường gặp, nhưng tôi chưa bao giờ thực sự thấy bằng chứng để hỗ trợ nó. Lời khuyên thường đi xa hơn để nói rằng nếu tủ lạnh / tủ đông của bạn tương đối trống, bạn nên thêm một cái gì …

15 freezing temperature refrigerator water storage

Tôi có thể nấu mì chậm không?

Tôi là một người thích nấu ăn chậm do lịch trình của tôi và cần ngân sách các bữa ăn của tôi. Tôi chưa thử nhưng muốn biết liệu tôi có thể nấu mì chậm không.

15 temperature pasta slow-cooking

Nếu một công thức của Hoa Kỳ chỉ định 'dầu thực vật' tôi nên sử dụng loại dầu nào ở Anh?

Công thức yêu cầu làm nóng 'dầu thực vật' đến chính xác 375 độ F với sự trợ giúp của nhiệt kế kẹo. Nhưng không phải hầu hết các loại dầu làm từ rau? Một số có điểm khói nhỏ hơn 375. Tôi đang nghĩ đến việc sử dụng dầu …

15 substitutions temperature oil

Tại sao bít tết của tôi lại được thực hiện tốt khi đầu dò nhiệt độ nói rằng nó chỉ hiếm?

Có phải vì tôi đã sử dụng một miếng thịt nghèo? Tôi đã không nấu nó đủ nhanh? Tôi có nên loại bỏ nó khỏi nhiệt sớm hơn? Là vết cắt của tôi quá dày? Là đầu dò nhiệt độ của tôi quá bảo thủ?

14 beef temperature

Có phải bình thường khi Chickpeas phát triển bọt trắng sau khi được ngâm trong 12 giờ?

Hôm qua lúc 08:00 tôi đã ngâm Chickpeas trắng trong nước và để lại hộp đựng trong bếp. Nhiệt độ ban ngày ở đây là 44C . Vào lúc 20:00 cùng ngày, tôi thấy chiếc container được bao phủ bởi lớp bọt trắng . Có phải bình thường khi Chickpeas …

14 temperature beans soaking

Tôi nên nấu thịt lợn trong bao lâu (ở 100 ° C)?

Tôi có một vai thịt lợn nấu trong lò ngay bây giờ ở 100 ° C (212 ° F). Tôi đã lên kế hoạch rang nó trong 7 giờ, điều này có đủ lâu để nấu nó an toàn không? Tôi đã nhìn thấy biểu đồ của FDA về nhiệt …

14 slow-cooking pork temperature

Khi sử dụng trang web của chúng tôi, bạn xác nhận rằng bạn đã đọc và hiểu Chính sách cookie và Chính sách bảo mật của chúng tôi.

Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.