Câu hỏi được gắn thẻ «vegetarian»

Hãy lập một danh sách thay thế thịt chay / thuần chay. Thay thế chung: thịt trắng Đậu hũ Đền chùa Quorn Quorn Vegan thay thế Paneer TVP Thịt giả thương mại: Tofurky (thịt nướng, xúc xích, Deli Slices) Cuộc sống nhẹ nhàng Sao mai Thực phẩm Worthington Sòng bạc …

30 substitutions  vegetarian  vegan  kosher 

Nếu tôi nướng rau và sau đó nướng thịt (hoặc ngược lại) trên cùng một bề mặt, thì làm nóng và chải vỉ nướng là một phương pháp thích hợp để đảm bảo tôi đã không xúc phạm người ăn chay hay ăn chay?

28 meat  vegetables  grilling  vegan  vegetarian 

Tôi đã thực hiện một số món tráng miệng (hình) bằng cả hai chất thay thế gelatin và gelatin, và các chất thay thế luôn luôn không giữ được hình dạng của khuôn sô cô la hình vòm hoàn toàn và tương tự. Có bất kỳ thay thế chay thực …

18 substitutions  vegetarian  gelatin  gelling-agents 

Tôi là người ăn chay, vì vậy tự nhiên tôi không sử dụng mỡ lợn khi làm masa cho tamales. Tôi đã thử nghiệm với bơ, rút ​​ngắn rau không hydro hóa và dầu dừa đặc. Tôi đã thử đập bột trong một thời gian dài trong máy trộn đứng, …

17 mexican-cuisine  vegetarian  tamales 

Tôi hiểu rằng những người ăn chay chống lại thịt, và gelatin có nguồn gốc từ thịt và xương. Vì vậy, câu trả lời rõ ràng là "không." Nhưng tôi không hoàn toàn chắc chắn. Cái gì tạo thành một thành phần là "chay" hay "thuần chay?"

16 vegetarian  vegan  gelatin 

Tôi biết cách chiên đậu phụ để làm cho nó cứng, và cũng làm thế nào để chiên rán nó và ướp để làm cho nó có hương vị. Cả hai kỹ thuật nấu ăn này đều bắt chước đậu phụ tôi có tại nhà hàng Thái địa phương. Khi …

13 vegetarian  thai-cuisine  tofu  texture 

Thay vì prosciutto, tôi đã sử dụng bạch hoa để thử và duy trì khía cạnh mặn. Nó hoạt động tốt, nhưng một cái gì đó về bạch hoa và phô mai có vẻ không đúng. Bất cứ một đề nghị nào khác? Ngoài ra, để làm tròn món ăn …

13 substitutions  italian-cuisine  vegetarian  carbonara 

Điều duy nhất tôi thực sự nhớ kể từ khi tôi bắt đầu toàn bộ món chay tràn lan là hương vị của sốt Worcester trong tất cả các loại món ăn. Có cách nào để đến gần với hương vị mà không làm điều gì thô lỗ với bất …

13 substitutions  vegetarian 

Tôi đã dành khoảng 2 năm rưỡi để ăn chay Lacto-ovo nhưng, tôi đã từ bỏ trứng vào tháng Mười. Các vấn đề là tôi thực sự thích bánh. Thật không may, các công thức làm bánh mà tôi thấy rằng không sử dụng trứng sẽ tạo ra những chiếc …

12 substitutions  eggs  cake  vegetarian 

Transglutaminase là một loại enzyme phổ biến trong các đầu bếp hiện đại với hai mục đích chính - để kết dính các loại thịt khác nhau lại với nhau để tạo hiệu ứng đặc biệt (như một con quay hiện đại), và tạo ra các phần có hình dạng …

12 vegetarian  molecular-gastronomy 

Tôi thích đậu phụ rán, nhưng tôi không muốn có một nồi chiên sâu trong nhà (Tôi sẽ sử dụng nó quá nhiều!). Tôi đã thử một vài kỹ thuật khác nhau cho đậu phụ chiên, nhưng nó luôn không thỏa mãn - quá khô, quá mỏng, quá ướt; Tôi …

12 frying  vegetarian  wok  tofu 

Trong ẩm thực Trung Quốc, rất phổ biến để bắt đầu xào rau với một chút thịt băm, điển hình là thịt lợn, để cho món ăn có hương vị sâu sắc hơn. Để tạo ra một phiên bản chay, tôi thường bỏ qua món này, nhưng tôi đã tự …

11 substitutions  pork  chinese-cuisine  vegetarian  stir-fry 

Trong khi gần đây thử nghiệm với một con gà tây giả dựa trên seitan , tôi đã tò mò liệu tôi thậm chí có đang theo đuổi phương tiện truyền thông phù hợp để tạo ra một con gà tây thuần chay giả hay không. Liên quan đến các …

11 substitutions  vegetarian  vegan  turkey  thanksgiving 

Tôi sắp có một chuyến đi cắm trại kéo dài, và tôi rất thích có thể làm một ít đậu phụ ngon. (Tôi chủ yếu là người ăn chay, và tôi chắc chắn sẽ thèm protein.) Phương pháp thông thường của tôi ở nhà là nướng và chiên bằng gang; …

11 vegetarian  camping  tofu 

Ở Trung Quốc có một món ăn nổi tiếng tên là Ma Po Doufu 婆 và hầu hết các công thức tôi tìm thấy trên mạng đều có thịt lợn. Tôi đã tự hỏi nếu có ai biết nếu thịt lợn là một phần thiết yếu của món ăn (về …

10 substitutions  vegetarian  chinese-cuisine  tofu