Cắm trại với đậu phụ

11

Tôi sắp có một chuyến đi cắm trại kéo dài, và tôi rất thích có thể làm một ít đậu phụ ngon. (Tôi chủ yếu là người ăn chay, và tôi chắc chắn sẽ thèm protein.) Phương pháp thông thường của tôi ở nhà là nướng và chiên bằng gang; Tôi thích màu nâu bên ngoài và kết cấu cứng hơn. Tôi sẽ được nấu trên bếp propan, vì vậy việc nướng bánh rõ ràng là hết, và gang nóng sẽ chạy qua propan khá nhanh. Suy nghĩ tốt nhất của tôi là đi ra ngoài ép đậu phụ, sử dụng một cái gì đó thấm vào cuối để đảm bảo bên ngoài khô ráo như tôi có thể lấy nó. Có bất cứ điều gì khác tôi có thể làm để có được đậu phụ nâu, đẹp bằng cách sử dụng tối thiểu nhiên liệu?

Chỉnh sửa: Tôi đang hỏi về việc làm nó mà không có lửa trại. Tôi có thể có một cái bây giờ và sau đó, nhưng đó là một chuyến đi một mình (không nhiều như tiếng đập của bạn với gỗ) và sẽ không có hố lửa ở khắp mọi nơi.

vegetarian camping tofu

— Cascabel
nguồn

7

@Jefromi - bạn đã xem xét protein thực vật kết cấu thay thế. Từ chối trách nhiệm đầy đủ: Tôi ghét các công cụ. Tuy nhiên, đó là những gì tôi đã sống sót sau hai tuần đeo ba lô (chỉ nấu trên lửa, không có bếp). Bạn bù nước trong nước và sau đó sử dụng nó như thịt - với các loại rau được bù nước, hoặc tôi đã từng ăn nó như một món bánh taco với salsa. Nếu bạn đang đeo ba lô, TVP mất nước sẽ rất đẹp và nhẹ.

— justkt

Ngoài ra - có một số loại TVP, đừng cắt loại gà nhỏ và khủng long và như vậy, bạn có thể nhận được khối với giá 4-5 đô la / lb nếu bạn đến các cửa hàng đặc biệt / trực tuyến.

— Dorrene

Sẽ không có lửa trại? Gang trên lửa trại sẽ làm bạn tự hỏi.

— ManiacZX

@justkt: Đề nghị tốt, cảm ơn. Tôi thực sự không bận tâm về nó quá nhiều, vì vậy tôi cũng có thể làm một chút về điều đó. @Dorrene: bây giờ tôi chỉ muốn có thức ăn có hình khủng long!

— Cascabel

1

Không cụ thể là đậu phụ ... nhưng nếu đó là vấn đề về protein, tôi khuyên bạn nên mang theo một số gorp: Backpacker.com/may_2001_food_reader_gorp_recipes/skills/2046

— Joe

6

Bạn có một trong những giá đỡ dây giữ thực phẩm chặt chẽ nhưng cho phép truy cập vào cả hai bên thông qua lưới không? Tôi nghĩ đôi khi mọi người sử dụng chúng cho cá. Dù sao đi nữa, hãy chải đậu hũ bằng dầu, cho vào một trong những giá đỡ đó, sau đó cho nhiệt trực tiếp vào bếp hoặc lửa trại.
Cùng một ý tưởng, nhưng chỉ cần sử dụng kẹp và làm một tấm tại một thời điểm. Nó sẽ nâu và nóng qua khá nhanh.
Trên thực tế, bạn có thể làm điều tương tự như bạn làm ở nhà bằng gang trong một chiếc chảo cắm trại bằng nhôm. Chỉ cần làm cho nó thật nóng, thêm dầu, đảm bảo đậu phụ khô và không làm đông chảo và bạn vẫn có thể có được lớp vỏ mà bạn yêu thích. (Tôi cũng vậy).

— Michael Natkin
nguồn

1

Cẩn thận với nhôm và lửa trại thực sự nóng, chúng tôi đã mất một số "miếng sắt" trong lửa trại khi chúng tan chảy.

— ManiacZX

Tôi không có một trong những giá đỡ đó và tôi không chắc là tôi đã xem chưa - bạn có thể đăng một liên kết / hình ảnh không? Và vâng, tôi luôn có thể làm nó bằng nhôm, đó chỉ là lượng nhiên liệu tôi sẽ đi qua (tôi hơi bị ám ảnh).

— Cascabel

@jefromi - đại loại như thế này: amzn.to/d1OGJs

— Michael Natkin

@Michael: Ồ, giờ tôi cảm thấy thông minh. Đó là một ý tưởng tuyệt vời, cảm ơn.

— Cascabel

1

@ManiacZX - đó là lý do tại sao bạn nhận được một chiếc bánh gang. Đó là loại gang duy nhất tôi sở hữu (không phải do lựa chọn, tôi sẽ lấy thêm) và thật tuyệt vời!

— justkt

11

Đậu phụ nấu chín sẽ giữ gần như cũng như đậu phụ sống, và nó sẽ nhẹ hơn, vì nước sẽ biến mất. Tùy thuộc vào thời gian bạn dự định cắm trại, bạn có thể chiên tất cả ở nhà, sau đó hâm nóng một lượng nhỏ cho bữa tối.

— kevins
nguồn

Đó là một gợi ý tuyệt vời, cảm ơn - ít nhất tôi có thể quản lý một số chuyến đi theo cách đó. (Tôi đang dùng một tháng!)

— Cascabel

Đây là suy nghĩ của tôi chính xác - tôi thường nướng số lượng lớn; ít nhất một vài khối tại một thời điểm - tôi sẽ nghĩ rằng đây sẽ là đặt cược tốt nhất của bạn.

— TJ Ellis

Ngoài ra, làm thế nào để bạn có kế hoạch giữ đậu phụ ở bất kỳ tiểu bang nào tốt trong một tháng!?

— TJ Ellis

1

Còn việc làm nó ở nhà, và chỉ hâm nóng nó khi bạn đi cắm trại thì sao? Ngoài đậu phụ, còn có tempeh - và tôi chỉ đọc công thức này trước khi đăng ký tại đây, vì vậy điều này có vẻ đúng lúc: http://tinyurl.com/295apgb (tất nhiên là bỏ đậu xanh)

— franko
nguồn

1

Tôi khuyên bạn nên sử dụng tempeh trong các chuyến đi hơn là đậu phụ. Tempeh có khả năng vẫn tốt ngay cả sau 3 tuần trong thời tiết thực sự nóng (Philippines), trong khi đậu phụ sẽ trở nên tồi tệ sau vài ngày.

— Tomas
nguồn

Đây hoàn toàn không phải là một câu trả lời cho câu hỏi - và bên cạnh đó, một người khác đã đề xuất tempeh.

— Cascabel

1

@Jefromi, xin lỗi vì đã trả lời câu hỏi của bạn! Tôi thấy độ bền của tempeh và đậu phụ là quan trọng nhất cho cắm trại và không ai viết điều này.

— Tomas

@Jefromi: Tempeh đã được đề cập, nhưng không hiểu tại sao ... vì một người không quen thuộc với công cụ này, tôi sẽ không biết về thời hạn sử dụng lâu hơn của nó cho đến khi Tomas đề cập cụ thể đến nó.

— Joe

Chà, tôi đoán nó có thể hữu ích cho người khác ... trong phạm vi câu hỏi tôi đang hỏi, đây là thông tin không liên quan. Tôi chỉ hỏi về phương pháp nấu ăn, không phải thay thế. (Và nếu tôi đang cắm trại trên xe, tôi có một cái rương băng.) Oh well.

— Cascabel

0

Không chắc chắn tại sao, nhưng thêm một chút Tamari trong khi đậu phụ đang được nấu có thể giúp với kết cấu bên ngoài giòn.

— Shawn
nguồn