Câu hỏi được gắn thẻ «tamales»

Tôi là người ăn chay, vì vậy tự nhiên tôi không sử dụng mỡ lợn khi làm masa cho tamales. Tôi đã thử nghiệm với bơ, rút ​​ngắn rau không hydro hóa và dầu dừa đặc. Tôi đã thử đập bột trong một thời gian dài trong máy trộn đứng, …

17 mexican-cuisine  vegetarian  tamales 

Tôi thường mua masa tươi chuẩn bị từ các chợ Mexico để làm tamales và con rối. Các tác giả sách dạy nấu ăn Mexico nhấn mạnh để có được masa chính xác cho công thức, hoặc masa cho tamales hoặc masa cho bánh tortillas. Tuy nhiên, masa ở chợ …

17 dough  ingredient-selection  mexican-cuisine  corn  tamales 

Tôi đang tìm cách để nấu số lượng lớn Tamales nhưng tôi không có Tamale Steamer. Bất cứ ai làm điều này trước với các thiết bị nhà bếp tiêu chuẩn khác? Tôi thà không nấu chúng theo mẻ vì các công thức nấu ăn cần đến 2-3 giờ hấp …

10 steaming  tamales 

Tôi muốn thử làm tamales, nhưng vỏ bọc vỏ ngô rất khó để đến đây. Có bất cứ điều gì tôi có thể sử dụng như một bọc thay thế?

9 mexican-cuisine  tamales 

Tôi không muốn nực cười nhưng tôi không chắc tại thời điểm nào tôi có thể đóng băng tamales. Tôi hấp chúng và sau đó đóng băng hoặc tôi lắp ráp và sau đó đóng băng? Tôi muốn làm một mẻ lớn và đóng băng vì chúng tốn thời gian. …

8 freezing  mexican-cuisine  tamales