Có một gói thay thế cho tamales?

9

Tôi muốn thử làm tamales, nhưng vỏ bọc vỏ ngô rất khó để đến đây. Có bất cứ điều gì tôi có thể sử dụng như một bọc thay thế?

mexican-cuisine tamales

— ElendilTheTall
nguồn

1

Tôi đoán nó cũng khó để có được ngô tươi? Đó chỉ là khoảng thời gian thích hợp trong năm cho điều đó, tùy thuộc vào nơi bạn ở.

— Cascabel

Không khó, nhưng hầu hết ngô tươi thường được cắt tỉa và chia nhỏ để tôi không thể lấy vỏ trấu từ chúng.

— ElendilTheTall

5

Tôi đã có cùng một vấn đề một lần. Thay thế đầu tiên là lá chuối . Nhưng chúng cũng không dễ tìm.

Cái thứ hai là dùng lá lớn của củ cải . Tamales sẽ được thực hiện cùng một lúc và bạn có thể ăn lá nếu bạn muốn. Tôi đã thử nó một lần và nó rất tuyệt.

Đây là một công thức cho tamales từ Michoacan được làm bằng củ cải . Đây là một công thức đồ họa từng bước cho tamales với chard . Chúng được viết bằng tiếng Tây Ban Nha, cho tôi biết nếu bạn cần một người dịch;)

Tái bút Mẹ chồng tôi đã từng làm điều đó với chard.

— bác sĩ
nguồn

1

Lá chuối làm tốt và hương vị tốt. Chúng thường có thể thu được, đông lạnh, tại các thị trường châu Á cũng như thị trường Latin.

— FuzzyChef

Vâng, tôi có thể giữ lá chuối.

— ElendilTheTall

3

Bạn có thể sử dụng lá chuối hoặc lá bơ, mặc dù tôi không chắc những thứ đó sẽ dễ đến hơn. Nếu bạn không thể nắm giữ bất kỳ thứ gì trong số đó, tôi sẽ thử gói chúng trong giấy da.

— amedinasmith
nguồn

1

Bạn cũng có thể lấy lá nho trong một cái lọ. Tiền thưởng: Chúng có thể ăn được.

— Chris Cudmore

3

Mẹ tôi (từ Guadalajara) thường thường bọc chúng trong giấy giấy da, vì nó có thể chịu được nóng / hấp. Tôi không biết tại sao cô ấy bắt đầu làm điều đó - có lẽ bởi vì điều đó làm cô ấy bực mình vì món ăn ngon thường chảy ra từ tamales trong quá trình hấp. Dù sao, chỉ để đảm bảo, tôi sẽ sử dụng tờ gấp đôi trong lần đầu tiên bạn thử giấy da để thay thế vỏ ngô. Thực sự sẽ không có bất kỳ sự khác biệt trong hương vị.

— Betsy Jimenez
nguồn