Nấu ăn mexican-cuisine

13

Tôi có nên rửa đậu đóng hộp trước khi sử dụng chúng?

Chắc chắn, nếu tôi đang làm món salad với đậu đóng hộp, tôi sẽ rửa kỹ chúng trước. Nhưng nếu tôi đang nấu súp hoặc ớt với đậu đen đóng hộp hoặc đậu thận, tôi có nên để ráo nước và rửa sạch chúng trước không? Đậu thương hiệu Goya …

49 mexican-cuisine beans budget-cooking

5

Làm thế nào để bạn đảm bảo một tortilla giữ tất cả nội dung của nó khi làm một chiếc burrito?

Kỹ thuật tốt nhất để nhét hoặc đóng bánh tortilla khi chuẩn bị burrito là gì để nó không bị hủy bỏ khi đến giờ ăn?

36 mexican-cuisine tortilla

6

Làm thế nào để xúc xắc cà chua?

Tôi thích làm pico de gallo đòi hỏi rất nhiều cà chua thái hạt lựu. Đây luôn là phần tốn thời gian nhất của công thức này. Một số mẹo để làm cho cà chua thái hạt lựu dễ dàng hơn một chút là gì? Cuối cùng tôi đã có …

18 knife-skills tomatoes mexican-cuisine

5

Làm thế nào để tôi có được tamales chay để đi ra fluffy?

Tôi là người ăn chay, vì vậy tự nhiên tôi không sử dụng mỡ lợn khi làm masa cho tamales. Tôi đã thử nghiệm với bơ, rút ngắn rau không hydro hóa và dầu dừa đặc. Tôi đã thử đập bột trong một thời gian dài trong máy trộn đứng, …

17 mexican-cuisine vegetarian tamales

7

Sự khác biệt giữa masa cho bánh tortillas và cho tamales?

Tôi thường mua masa tươi chuẩn bị từ các chợ Mexico để làm tamales và con rối. Các tác giả sách dạy nấu ăn Mexico nhấn mạnh để có được masa chính xác cho công thức, hoặc masa cho tamales hoặc masa cho bánh tortillas. Tuy nhiên, masa ở chợ …

17 dough ingredient-selection mexican-cuisine corn tamales

6

Làm thế nào để làm bánh tortillas lớn, mịn kiểu Mexico (mà không cần sử dụng bất kỳ máy móc đặc biệt nào)?

Bánh bột mì rất đắt tiền (và hiếm!) Bên ngoài Hoa Kỳ, vì vậy tôi muốn tự làm. Một người bạn đã dạy tôi cách tạo ra một số tuổi từ lâu, nhưng tôi đã dừng lại vì họ luôn luôn kỳ dị và tôi không bao giờ có thể …

15 flour mexican-cuisine tortilla flour-tortilla

1

Sự khác biệt giữa burritos, chimichanga và enchiladas?

Sự khác biệt giữa burritos, enchiladas và chimichangas là gì?

15 language mexican-cuisine

6

Thủ thuật để giữ guacamole không chuyển sang màu nâu

Có bất cứ điều gì bạn có thể thêm vào một công thức guacamole để ngăn nó nhanh chóng chuyển sang màu nâu không? Hoặc một cách cụ thể để đóng gói nó để lưu trữ rất ngắn hạn (thường chỉ khoảng hai ngày). Tôi có xu hướng tạo ra …

13 mexican-cuisine avocados

11

Làm thế nào để tôi giữ cho enchiladas của tôi không bị sũng nước khi họ nấu ăn?

Tôi yêu enchiladas. Tôi hầu như luôn đặt chúng tại một nhà hàng Mexico. Tôi đã làm chúng ở nhà một vài lần với một công thức rất ngon, nhưng nó không giống như những gì tôi nhận được ở nhà hàng. Sự khác biệt chính dường như là các …

13 baking restaurant-mimicry mexican-cuisine

8

Làm thế nào để một người bắt đầu tạo ra salsa?

Hãy để tôi bắt đầu bằng cách nói rằng tôi không phải là một đầu bếp bằng mọi cách. Bây giờ, tôi yêu salsa và tôi luôn có, nhưng chủ yếu tôi chỉ nhận được các nhãn hiệu cửa hàng. Tôi đã có món salsa tự làm trước đây và …

12 mexican-cuisine salsa

2

Khoai tây đã từng được sử dụng trong các món ăn Mexico hay Tex-Mex?

Trong các nhà hàng Mexico và Tex-Mex khác nhau ở Mỹ, tất cả các món ăn dường như được làm từ một lựa chọn hạn chế các thành phần. Mặc dù khoai tây có nguồn gốc từ Mỹ, tôi không bao giờ thấy khoai tây trong bất kỳ món ăn …

12 potatoes mexican-cuisine

6

Làm bánh tortillas mềm hơn và đàn hồi hơn

Tôi muốn làm một cái bánh tortilla mềm hơn và đàn hồi hơn, cho phép bánh burrito lớn với nhiều nhân Tôi đã sử dụng công thức sau đây để mang lại kết quả tốt, tuy nhiên nó không đủ mềm hoặc đàn hồi để xử lý lượng lớn chất …

12 dough mexican-cuisine american-cuisine tortilla

8

Làm thế nào tôi có thể có được một tortilla ngô đủ dẻo để làm việc với?

Tôi thích hương vị và kết cấu của bánh ngô (mua tại cửa hàng), nhưng chúng luôn rách nát mỗi khi tôi cố gắng sử dụng chúng theo cách không phẳng - ví dụ như kiểu enchilada. Làm thế nào tôi có thể làm cho bánh ngô đủ mềm để …

12 mexican-cuisine tortilla

3

Làm thế nào tôi có thể ăn hoặc uống sô cô la vì Montezuma sẽ tiêu thụ nó ở Mexico thời tiền Columbus?

Tôi biết rằng sô cô la thời tiền Columbus ít ngọt và đắng hơn, nhưng tôi không thể tìm thấy một công thức cho nó. Thực tế đó có lẽ có nghĩa là nó không ngon, nhưng dù sao tôi cũng muốn thử. Lần gần nhất tôi đến là một …

11 chocolate mexican-cuisine history

2

Một hạt bơ có giúp guacamole giữ được màu xanh không?

Bạn tôi đã kể cho tôi về một thói quen trong văn hóa Tây Ban Nha (tôi không chắc liệu nó có được thực hiện ở nơi nào khác không) khi để hạt bơ bên trong khi làm guacamole. Yêu cầu là nếu bạn để hạt giống bên trong guacamole, …

10 mexican-cuisine avocados spoilage

Câu hỏi được gắn thẻ «mexican-cuisine»