Bánh bột mì rất đắt tiền (và hiếm!) Bên ngoài Hoa Kỳ, vì vậy tôi muốn tự làm. Một người bạn đã dạy tôi cách tạo ra một số tuổi từ lâu, nhưng tôi đã dừng lại vì họ luôn luôn kỳ dị và tôi không bao giờ có thể cho chúng nếm, cảm nhận hay ngửi như những gì tôi có trong cửa hàng (đừng bận tâm đến các nhà hàng Mexico ở California!), chưa kể chúng luôn là những chiếc bánh tortilla nhỏ bé chỉ dành cho trẻ em với những ngón tay rất nhỏ .
Công thức cơ bản là thế này (từ chối trách nhiệm: chưa thử trong khoảng một năm):
- Thêm bột mì, dầu, muối và nước ấm vào một cái bát và làm bột nhão.
- Quỳ cho đến khi bạn không thể nữa.
- Phá vỡ các mảnh nhỏ và squish / lăn ra thành bánh tortillas mỏng.
- Ném vào chảo rán với một ít bơ.
- Thỉnh thoảng lật và chờ cho đến khi các đốm đen xuất hiện ở cả hai bên.
Nó hiệu quả nhưng kết quả không đẹp, thường quá giòn, quá mỏng, v.v. có lẽ tôi chỉ cần thực hành ở đó nhiều hơn?
Làm thế nào để bạn làm bánh bột mì "kiểu Mexico" lớn, mịn (mà không sử dụng bất kỳ máy móc đặc biệt)?