Làm thế nào để bạn đảm bảo một tortilla giữ tất cả nội dung của nó khi làm một chiếc burrito?

Kỹ thuật tốt nhất để nhét hoặc đóng bánh tortilla khi chuẩn bị burrito là gì để nó không bị hủy bỏ khi đến giờ ăn?

Gấp một burrito là kinh doanh nghiêm túc. Hãy hiểu sai và cuối cùng bạn sẽ vứt bỏ hầu hết các nội dung ở khắp mọi nơi và trông giống như một burrito noob. Làm cho đúng và bàn tay và đĩa của bạn sẽ hoàn toàn sạch sẽ, và bạn sẽ không còn đói nữa. Coi chừng: phô trương công khai những kỹ năng này có thể dẫn đến những người muốn bạn gấp burritos của họ cho họ.

Mẹo chung

Trước hết: hãy chắc chắn rằng tortilla của bạn đã sẵn sàng để được gấp lại. Một tortilla lạnh hoặc khô có khả năng bị nứt hoặc tách. Sử dụng một tortilla ấm và ẩm ướt.

Thứ hai: đừng đổ đầy tortilla. Nếu bạn có bánh tortilla nhỏ, đừng cố làm một chiếc burrito khổng lồ và mong đợi nó hoạt động.

Cách gấp

Bây giờ chúng ta có những điều cơ bản trên đường đi, hãy gấp lại. Xem hoạt hình flash tại Chow.com (mà tôi đã chuyển đổi thành hình ảnh ở đây):

1. Đặt nội dung vào trung tâm của tortilla gấp một phần của bạn. Để lại nhiều chỗ ở hai đầu nếu không bạn chắc chắn sẽ có thức ăn tràn ra ngoài khi nó được gấp lại. Giữ tortilla đầy để trọng lượng của điền kéo nó chặt chẽ. Nếu burrito của bạn bán thân qua bây giờ, nó chắc chắn sẽ nổ sau đó. Nếu không, tiến hành bước 2.

2. Gấp một đầu về phía trung tâm.

3. Gấp đầu kia lại.

4. Cuộn phần dưới (phần cuối gần bạn nhất) lên phía trên. Đây không phải là cách trực quan, nhưng đó là cách đúng đắn. Đảm bảo không để thức ăn vắt ra. Tôi giữ nó bằng ngón tay ở nếp gấp nơi cạnh dưới được gấp lại đáp ứng với thức ăn.

5. Tiếp tục cuộn nó lên.

6. Om đề cử.

Điều quan trọng và dễ dàng nhất để làm với bất kỳ tortilla nào trước khi gấp nó là làm ấm tortilla để làm cho nó dẻo dai và không bị nứt. (Điều tương tự cũng đúng với enchiladas và tacos.)

Sự nóng lên tốt nhất là trên một phạm vi / bếp lò (ngọn lửa hoặc điện). Chỉ cần tiếp tục xoay tortilla cho đến khi nó không còn cứng. Sau đó nhét nó ngay lập tức trong khi nó vẫn còn ấm. (Bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng để làm ấm bánh tortilla, nhưng nó sẽ khô hơn - với nguy cơ "phình ruột sau tiêu dùng" lớn hơn.)

Và hãy chắc chắn để sử dụng bánh bột mì tốt, đặc biệt là cho burros / burritos. Nếu đó là một loại bánh ngô hoặc ngô / ngô ít béo, bạn sẽ không gặp may mắn cho dù thế nào đi chăng nữa. Nó sẽ nứt và sẽ không gấp lại được.

một trong những cách làm đúng đắn nhất là gập 1/3 dưới cùng lên, sau đó gập hai bên vào và kết thúc bằng cách gập phần trên xuống để đóng lại. Sau đó nó trông giống như một phong bì. Tôi thích lấp đầy của tôi với nhiều thực phẩm, vì vậy tôi thường không vàng từ trên xuống. Tôi chỉ làm hai bước đầu tiên. Đĩa của tôi thường trông như chưa được sử dụng vì không có gì rơi ra ngoài.

Đây là cách chúng tôi luôn làm (đây là một bữa ăn hàng tuần lớn lên và để tham khảo, chúng tôi đã làm vỏ tortilla với đường kính khoảng 12 inch):

• Sắp xếp các thành phần trong một dòng xuống giữa, để lại khoảng 1 inch ở hai đầu khoảng ít nhất 3 inch ở hai bên
• Gấp các đầu lại, vì vậy nếp gấp là đúng nơi các thành phần dừng lại
• Gấp một bên, sau đó mặt kia với cả hai nếp gấp ngay nơi các thành phần dừng lại

Với điều đó, tôi chưa bao giờ gặp vấn đề gì với bất cứ điều gì sắp hoàn thành, chỉ là một chút rò rỉ nếu có quá nhiều salsa hoặc các thành phần chất lỏng khác.

Bánh tortilla truyền thống KHÔNG được gấp lại. Nó chỉ là cuộn

Nếu chất làm đầy của bạn chảy ra thì đó là băm nhuyễn, ướt hoặc quá nhiều

Nếu nó muốn hủy đăng ký, chỉ cần treo lên nó! Một tortilla tươi, mềm và ấm sẽ khá hạnh phúc ở lại cuộn. Có lẽ bạn tortillas và để khô?

Nhiều nền văn hóa sử dụng bánh mì dẹt để phục vụ thức ăn xào, họ làm điều này vì họ không có đủ dụng cụ, hoặc nước để làm sạch dụng cụ. Họ sử dụng bánh mì dẹt khi đó dụng cụ / đĩa cũng bị ăn và không có thức ăn nào bị lãng phí, vì họ thường không phải lãng phí