Nấu ăn knife-skills

20

Làm thế nào tôi có thể cắt hành mà không khóc?

Hành tây là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn, nhưng cắt chúng có thể gây bực bội khi chúng làm bạn "khóc" mọi lúc. Có ai biết bất kỳ lời khuyên hoặc thủ thuật để giúp giảm thiểu nước mắt khi cắt hành ?

252 onions knife-skills

7

Một số tài nguyên tốt cho việc học các kỹ năng dao là gì? [đóng cửa]

Một số tài nguyên tốt cho việc học các kỹ năng dao là gì? Cụ thể, có nơi nào tôi có thể xem video trình diễn các kỹ thuật cắt lát khác nhau và khi các kỹ thuật đó phù hợp không?

64 knife-skills resources learning cutting

7

Làm thế nào để giữ cho rau không bay khỏi bảng khi tôi cắt chúng?

Bất cứ khi nào tôi cắt rau như hành tây hoặc cà rốt, đôi khi họ chỉ cần bay ra khỏi thớt vào không gian mở của nhà bếp. Cà rốt làm điều đó đặc biệt thường xuyên - tôi không thể băm nhỏ chúng (việc ăn tối cũng có …

28 vegetables knife-skills cutting

8

Làm thế nào để bạn mở một quả dừa?

Mà không tự sát hay người khác?

28 knife-skills coconut

7

Làm thế nào để hành tây không bị chìm trong món salad

Làm thế nào để giữ cho hành tây không bị chìm trong món salad? Tôi thích hành tây và nấu chín. Tôi thích hành tây thô trong rất nhiều món salad nhưng vấn đề là hành tây thái hạt lựu cuối cùng ở dưới cùng của bát.

27 onions knife-skills salad

8

Làm thế nào để tôi tránh những lát cà rốt lăn đi?

Khi bạn cắt lát cà rốt, các lát có xu hướng lăn đi. Câu hỏi trước đây đã đề cập đến vấn đề này như là một phần của vấn đề rộng hơn, nhưng không tập trung vào nó đủ để có câu trả lời cụ thể về vấn đề …

25 vegetables knife-skills carrots

4

Làm thế nào mà cách tôi cắt tỏi ảnh hưởng đến hương vị thức ăn của tôi?

Tôi đã thấy các công thức nấu ăn được gọi là tỏi băm nhỏ và các công thức nấu ăn được gọi là tỏi băm hoặc băm nhuyễn. Điều gì ảnh hưởng đến việc cắt giảm có ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của món ăn của tôi? Còn …

25 food-science knife-skills flavor garlic

10

Có sự khác biệt nào giữa tỏi băm và tỏi nghiền trong nấu ăn không?

Thông thường các công thức nấu ăn nói để băm tỏi, nhưng tôi thường ăn gian và chỉ nghiền nó vì nó nhanh hơn. Có sự khác biệt trong việc này không? Nó sẽ có nhiều ảnh hưởng đến hương vị của món ăn?

24 knife-skills garlic

5

Làm thế nào tôi có thể loại bỏ vỏ và hố của quả bơ mà không biến toàn bộ thành bột nhão?

Làm những miếng rắn từ một quả bơ chín là một công việc khó khăn (dù sao đối với tôi). Cách tốt nhất để loại bỏ vỏ và hố mà không kết thúc với một đống bột màu xanh lá cây là gì? Đôi khi tôi có thể loại bỏ …

21 knife-skills peeling avocados

2

Nói chung là tốt hơn để cắt ức gà với hoặc chống lại hạt?

Tôi nhận ra nó có thể phụ thuộc vào những gì bạn đang làm, nhưng như một quy tắc chung, cái nào được ưa thích và tại sao?

20 chicken knife-skills

6

Làm thế nào để xúc xắc cà chua?

Tôi thích làm pico de gallo đòi hỏi rất nhiều cà chua thái hạt lựu. Đây luôn là phần tốn thời gian nhất của công thức này. Một số mẹo để làm cho cà chua thái hạt lựu dễ dàng hơn một chút là gì? Cuối cùng tôi đã có …

18 knife-skills tomatoes mexican-cuisine

4

Làm thế nào tôi có thể cải thiện an toàn kỹ thuật cắt của tôi

Tôi không tệ với dao nếu tôi nên tự nói như vậy. Tốc độ cắt của tôi chắc chắn là trên trung bình, nhưng tôi chưa bao giờ được đào tạo bởi các chuyên gia. Hầu hết những gì tôi biết, tôi đã chọn một chặng đường dài, thử một …

18 knife-skills

6

Làm cách nào tôi có thể tránh được con dao của mình khỏi việc kéo lê trên chiếc bánh mì không nung của mình khi tạo ra những vết chém để thoát hơi nước trong khi nướng?

Dấu gạch chéo của tôi có vẻ ổn (không tuyệt vời) trước khi tôi đặt bánh mì vào lò nướng nhưng không bao giờ thực sự mở ra trong quá trình nướng. Tôi nghĩ rằng dấu gạch chéo không đủ sâu nhưng vì tôi sử dụng phương pháp không nhào, …

17 bread knife-skills

5

Làm thế nào để ngăn chặn rau / rễ thái lát dính vào lưỡi

Điều này đặc biệt có vấn đề với tỏi, nhưng hành, rễ và các loại rau khác đôi khi cũng tệ như vậy. Khi làm những lát mỏng, với vấn đề tồi tệ hơn khi các phần được cắt nhỏ hơn, tỏi bám vào lưỡi dao và tôi phải lau …

16 knives knife-skills cutting

1

Một phương pháp dứt khoát của hành tây

Điều đó làm tôi bực mình vì tôi vừa tự học một phương pháp biến toàn bộ hành tây thành một đống thái hạt lựu độc đáo. Tôi sẽ cho rằng phương pháp của tôi là không hiệu quả và lãng phí. Ai đó có thể giải thích làm thế …

16 onions knife-skills

Câu hỏi được gắn thẻ «knife-skills»