Nấu ăn knife-skills

3

Tôi có đang sử dụng dao của mình cho các công việc chính xác không?

Tôi đã có một bộ sưu tập dao giới hạn mà tôi rất hài lòng khi khám phá đáp ứng "yêu cầu tối thiểu" . Nhưng, hoạt động gần đây ở đây đã khiến tôi suy nghĩ - tôi có đang sử dụng chúng cho các công việc chính xác …

16 equipment knives cutting knife-skills maintenance

1

Làm thế nào để tôi cắt một củ hành nở?

Hành tây nở là một hành tây chiên giòn mở ra trong quá trình chiên để giống với một bông hoa. Rõ ràng, tôi bắt đầu với một củ hành khổng lồ. Làm thế nào để tôi cắt nó?

16 knife-skills onions

3

Làm thế nào để tôi * an toàn * sử dụng aruvamanai

Aruvamanai là một multitool nhà bếp Ấn Độ được sử dụng bởi thế hệ của bà tôi bao gồm một lưỡi cong cố định trên một khối hình thuyền. Nó thường được sử dụng bằng cách đặt nó trên sàn, bằng cách nào đó giữ khối và đẩy vật bị …

13 knife-skills knife-safety

1

Có đúng là một con dao cùn có nhiều khả năng cắt bạn?

Tôi đã nghe mọi người tranh luận rằng một con dao cùn có nhiều khả năng cắt bạn hơn là một con dao sắc. Lập luận là bạn có nhiều khả năng tự cắt mình bằng cách áp dụng quá nhiều áp lực với con dao cùn. Khi áp lực …

12 knife-skills cutting

6

Làm thế nào để gọt vỏ lựu hiệu quả?

Hai sự thật nổi tiếng về quả lựu: họ rất ngon họ là một nỗi đau để bóc bằng tay Bạn có biết bất kỳ cách hiệu quả để bóc vỏ lựu? bởi hiệu quả tôi có nghĩa là hai điều: nhanh chóng số lượng tối thiểu của các arils …

12 fruit knife-skills peeling pomegranate

4

Có một cách dễ dàng để cắt đầu đậu xanh nhanh chóng?

Một mặt hàng chủ lực trong nhà của chúng tôi là đậu xanh. Không có gì lạ khi tôi mua 5-10 lbs và chần hoặc nấu tất cả trong một buổi, để hâm nóng hoặc ăn lạnh vào bữa trưa cả tuần. Tôi cũng mua đậu tươi với số lượng …

12 vegetables knife-skills

2

Làm thế nào để cắt một món nướng vụn (ví dụ như thanh ngũ cốc) mà không bị tan rã?

Khi nướng thứ gì đó cần liên kết - như thanh flapjack / ngũ cốc (Anh) - tôi có kết quả hỗn hợp khi cắt nó, ngay cả khi tôi lặp lại cùng một công thức. Đôi khi nó liên kết rất tốt, đôi khi nó là một mớ hỗn …

10 baking knife-skills oats

3

Một cách tốt để cắt khoai tây vào nêm là gì?

Tôi đã thử làm nêm khoai tây trước đây nhưng dường như không thể tìm ra cách nào tốt để cắt chúng ra. Những miếng của tôi dường như luôn có kích cỡ các loại - vì vậy khi chúng nấu, những miếng mỏng hơn sẽ bị cháy và dày …

9 knife-skills potatoes

7

Có cách nào để giữ cho bột cookie ướp lạnh không bị xẹp trong khi cắt không?

Cho dù sử dụng dao răng cưa hay dao thẳng, đây dường như là một vấn đề. Tôi cuối cùng định hình lại chúng bằng tay trên tờ cookie để chúng tròn thay vì hình bầu dục. Có cách nào để cắt bột để ngăn chặn sự làm phẳng này? …

9 cookies knife-skills

2

Làm thế nào để bạn chuẩn bị cây thì là tươi để nấu ăn?

Làm thế nào để bạn chuẩn bị cây thì là tươi để nấu ăn? Ý kiến của tôi chỉ nói "đại khái", nhưng không nói những phần nào của cây sẽ sử dụng.

9 herbs knife-skills

1

Làm thế nào để tôi cắt xương trong việc chuẩn bị một cổ phiếu màu nâu nhanh chóng (Đá fond brun rapide)?

Tôi đã cố gắng chuẩn bị xương và da từ một thân cây giăm bông để sử dụng như một loại nước sốt nâu hoặc kho. Mục đích là để giảm bớt thành một miếng thịt bò / thịt lợn. Tôi rất hài lòng với hương vị đó, nhưng muốn …

8 sauce knife-skills stock chili bones

2

Cách an toàn nhất, hiệu quả nhất để cắt xuyên qua xương dày là gì?

Trong khi tôi đang chuẩn bị xương cho thịt gà ngày hôm nay, tôi đã được cảnh báo một cách thô lỗ rằng thực tế là kỹ thuật cắt xương của tôi không đủ để cắt xương khi tôi gần như chặt ngón tay cái trái của mình. May mắn …

8 chicken knife-skills

3

Làm thế nào để gọt vỏ đào?

Phương pháp tốt nhất / dễ nhất để gọt vỏ đào là gì?

8 knife-skills peeling peaches

1

Khi nào khắc con ngỗng - nóng hay lạnh

Tôi đã nướng một con ngỗng sẵn sàng cho ngày mai. Hương vị và / hoặc kết cấu sẽ tốt hơn nếu tôi khắc nó tối nay khi trời ấm, hoặc đợi đến ngày mai khi trời lạnh từ tủ lạnh.

2 knife-skills goose

1

Làm thế nào để quyết định giữa một con dao đầu bếp kiểu Pháp hoặc Đức?

Tôi đã sẵn sàng để mua (hoặc hoa hồng) một con dao đầu bếp 10 "đẹp. Tôi cần quyết định giữa một mẫu của Pháp hoặc Đức. Ưu điểm và nhược điểm của mỗi loại là gì?

2 knives knife-skills

Câu hỏi được gắn thẻ «knife-skills»