Câu hỏi được gắn thẻ «bones»

Tôi muốn bảo quản càng nhiều càng tốt từ nấu ăn và rác của tôi càng ít càng tốt. Với ý nghĩ đó: bộ xương gà có thể ăn được không? hoặc có cách nào để tủy xương được chiết xuất và nấu chín? Hay nó tồn tại một lý …

19 chicken  bones  marrow 

Khi tôi lớn lên, mẹ tôi có một con dao khổng lồ MASSIVE mà bà giữ trong bếp. Nó thật to lớn và nặng nề. Cha tôi đã nhận được nó khi ông làm việc trong một lò mổ. Cleaver này đã bị mất cho chúng tôi. Tôi muốn tìm …

14 bones 

Người bán thịt địa phương của tôi bán bít tết sườn và thịt bò từ những con bò sữa Basque và Galicia trên xương. Tất cả các sản phẩm của họ đều tuyệt vời nhưng tôi đặt câu hỏi về việc nấu nó 'xương cốt' có tác dụng gì. Có …

13 meat  flavor  beef  steak  bones 

Có thể sử dụng một con dao đầu bếp để cắt qua xương (không quá lớn, như xương sườn gà hoặc thịt lợn) hoặc một quả dừa hoặc nó sẽ làm hỏng con dao vĩnh viễn? Đôi khi tôi đã làm điều đó và dường như nó không bị thiệt …

12 knives  coconut  bones  chopping 

Tôi chỉ cần mua một số xương tuỷ thịt bò đẹp. Những gì tôi muốn làm là làm cho mình một ít thịt bò cho súp và bất cứ thứ gì khác. Bây giờ tôi đang lên kế hoạch tạo ra một Mirepoix và sau đó thêm xương và sau …

11 beef  stock  bones 

Cho bữa trưa hôm nay, một đồng nghiệp và tôi đã đi đến một khu BBQ chung kiểu miền nam. Tôi thường quanh co với cá trê chiên và anh ấy chiên gà, nhưng hôm nay cả hai chúng tôi đều xúng xính cho món hun khói, và tôi thấy …

11 smoking  bones 

Tôi cần một miếng thịt bò với yêu cầu rất cụ thể. Tôi quan tâm đến xương đầu tiên: Nó nên có khoang tủy có kích thước xấp xỉ bằng ngón tay út. Nó nên có các thành xương nhỏ gọn (dày đặc, gắn kết) càng dày càng tốt. Nó …

9 beef  bones  cut-of-meat 

Tôi đã cố gắng chuẩn bị xương và da từ một thân cây giăm bông để sử dụng như một loại nước sốt nâu hoặc kho. Mục đích là để giảm bớt thành một miếng thịt bò / thịt lợn. Tôi rất hài lòng với hương vị đó, nhưng muốn …

8 sauce  knife-skills  stock  chili  bones 

Gần đây tôi đã nấu một con gà và làm nước dùng gà từ xương. Tôi cũng giữ một vài miếng thịt để thêm vào nước dùng để tăng thêm hương vị. Tôi biết bạn có thể đóng băng nước dùng và sử dụng nó sau này nhưng cụ thể …

4 food-preservation  broth  bones  chicken-stock