Một mặt hàng chủ lực trong nhà của chúng tôi là đậu xanh. Không có gì lạ khi tôi mua 5-10 lbs và chần hoặc nấu tất cả trong một buổi, để hâm nóng hoặc ăn lạnh vào bữa trưa cả tuần. Tôi cũng mua đậu tươi với số lượng lớn khi vào mùa, và cắt / chần trước khi đông lạnh.
Đối với một pound, cắt tỉa các đầu ra khỏi đậu không phải là vấn đề lớn, nhưng khi chúng ta nói từ 5 pound trở lên, tôi thấy quá trình cắt tỉa vô cùng tẻ nhạt và quan trọng hơn là tốn thời gian.
Tương tự như câu hỏi này , tôi đang tìm kiếm một số loại mẹo hoặc công cụ có thể giúp với việc chuẩn bị này.
Ngay bây giờ, đây là cách tôi làm điều đó:
- Giữ dao đầu bếp trong tay phải, lưỡi dao phẳng trên bề mặt thớt
- Lấy 5-10 hạt đậu và ấn chúng vào lưỡi dao để chúng thẳng hàng
- Chém kết thúc
- Xoay đậu, ấn vào lưỡi một lần nữa để xếp hàng bên kia
- Chặt lần nữa
Phương pháp này không tệ, nhưng có thể rất tẻ nhạt khi cố gắng kết thúc để xếp hàng. Nếu tôi lấy 10 hạt đậu, tôi cảm thấy như mình đang dành quá nhiều thời gian để xếp hàng vì chúng có kích thước và độ cong khác nhau. Nếu tôi lấy 5 hạt đậu, tôi cảm thấy như mình không làm được nhiều nhất có thể cùng một lúc.
Tôi cũng đã thử véo các đầu bằng tay, sử dụng hình thu nhỏ của mình như một loại dao nhỏ. Tuy nhiên, đi một lúc như thế này cũng cảm thấy rất không hiệu quả.
Vậy ... Có cách nào hiệu quả hơn để cắt đầu đậu xanh so với những gì tôi đang làm không, và có mẹo hay công cụ nào giúp công việc của tôi hiệu quả hơn không?