Làm thế nào để bạn chuẩn bị cây thì là tươi để nấu ăn?

Làm thế nào để bạn chuẩn bị cây thì là tươi để nấu ăn? Ý kiến ​​của tôi chỉ nói "đại khái", nhưng không nói những phần nào của cây sẽ sử dụng.

Đôi khi các lá bên ngoài là một chút da (đặc biệt là nếu chất lượng không quá thần thánh). Khi đó là trường hợp tôi loại bỏ chúng đầu tiên.

Tiếp theo, tôi loại bỏ những thân cây xanh - nhưng Jefromi nói đúng, những chiếc lá nhỏ xíu rất ngon.

Hạt nhân ở giữa gần gốc của bóng đèn thì rất cứng. Tôi thường cắt nó ra bằng cách cắt một nửa bóng đèn dọc theo chiều dài của nó và tạo hai vết rạch bằng một con dao sắc ở hai bên của hạt nhân.

Tôi cắt phần còn lại của bóng đèn để nó mang lại những lát đồng tâm mỏng.

Thật khó để hoàn toàn chắc chắn mà không biết bạn đang làm gì, nhưng vì bạn nói "nấu ăn", rất có thể bạn muốn sử dụng phần dưới của cây - bóng đèn. "Xắt nhỏ" là một chỉ báo tốt cho thấy điều này là đúng. Những người có một kết cấu sắc nét, một cái gì đó như cần tây; Chúng tươi và sống, nhưng cũng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau.

Thân cây có hương vị tốt nhưng khá dai, giống như cần tây nhưng nhiều xơ hơn. Bạn có thể thêm chúng trong khối lớn vào một món ăn nấu dài như món hầm sau đó thả chúng ra. Bạn cũng có thể cắt lát mỏng, phá vỡ các sợi và nấu nhiều món ăn.

Những chiếc lá nhỏ cũng có hương vị tuyệt vời, nhưng giống như hầu hết các loại thảo mộc tươi, bạn không muốn nấu chúng nhiều; hương vị tinh tế.