Làm thế nào để gọt vỏ đào?

Phương pháp tốt nhất / dễ nhất để gọt vỏ đào là gì?

Phương pháp đơn giản nhất là sử dụng một chảo nước nóng và một bát nước đá. Về cơ bản, hãy mang một chảo nước (đủ nước để đắp quả đào vào đun sôi. Trong khi đó, với một con dao sắc, tạo một vết rạch hình chữ 'X' nhỏ ở trên và dưới của mỗi quả đào.

Khi nước sôi nhẹ nhàng, đặt một vài quả đào vào nước và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 giây, cho đến khi có thể nhìn thấy da biến mất. Tại thời điểm này, sử dụng một cái muỗng có rãnh để lấy trái cây ra khỏi nước sôi và đặt chúng vào nước đá. Sau 20 hoặc 30 giây, bạn sẽ có thể loại bỏ da bằng ngón tay.

Kỹ thuật tương tự được sử dụng với cà chua

Tôi biết hai kỹ thuật: bạn có thể chần những quả đào hoặc bạn có thể sử dụng dụng cụ gọt vỏ răng cưa. Blanching đào giúp dễ dàng hơn để bóc chúng. Thực hiện một chữ thập trên đỉnh của quả đào, nhúng nó vào nước nóng trong 30 giây, lấy ra để nước đá lạnh, kéo ra khỏi vỏ. Blanching có thể truyền đạt một hương vị nấu chín nhẹ cho đào thô.

Một kỹ thuật khác là sử dụng dụng cụ gọt vỏ có răng cưa. Chúng trông giống như những chiếc máy bóc vỏ thông thường, nhưng với lưỡi dao răng cưa. Lột vỏ đào hoặc cà chua mềm bằng dụng cụ gọt vỏ răng cưa cũng đơn giản như gọt vỏ khoai tây bằng dụng cụ gọt vỏ thông thường.

1. Dao rất sắc.
2. Đầu tiên, sau đó bóc vỏ. (Nhanh chóng lao vào nước sôi.)