Làm thế nào để tôi tránh những lát cà rốt lăn đi?

Khi bạn cắt lát cà rốt, các lát có xu hướng lăn đi. Câu hỏi trước đây đã đề cập đến vấn đề này như là một phần của vấn đề rộng hơn, nhưng không tập trung vào nó đủ để có câu trả lời cụ thể về vấn đề này. Những con dao sắc bén và một chuyển động lắc lư / quỹ đạo chất lỏng không thực sự giúp ích cho việc này; các lát cắt vẫn sẽ dính vào lưỡi dao, sau đó có xu hướng lăn khi chúng rơi xuống.

Vì vậy, làm thế nào để bạn giữ cho cà rốt thái lát (hoặc bất kỳ thứ nhỏ, tròn và cứng nào khác) không lăn đi khi bạn cắt chúng?

(Tôi biết việc cắt chúng trong một nửa công việc, nhưng hãy nói rằng tôi muốn tránh điều đó: những lát tròn trông thật đẹp.)

Một lựa chọn là cắt cà rốt hơi chéo thay vì vuông hoàn hảo. Các mảnh kết quả không phải là hình trụ hoàn hảo, nhưng chúng có xu hướng nghiêng thay vì lăn khắp trên thớt. (Lưu ý rằng phương pháp này chỉ hoạt động nếu đường kính của củ cà rốt lớn hơn đáng kể so với độ dày của miếng.)

Nếu bạn lấy một lát mỏng ra khỏi củ cà rốt (theo chiều dài), thì củ cà rốt của bạn sẽ không còn tròn nữa, và nó sẽ độc đáo ngồi ở phía phẳng đó. (Bạn có thể làm điều này với một con dao sắc, hoặc với một vài lần bóc vỏ rau). Mặc dù vậy, nhìn trực quan, hầu như không đáng chú ý, đặc biệt là sau khi nấu ăn.

Một điều tôi đã làm trong quá khứ là sử dụng xu hướng để tận dụng lợi thế của mình, thay vì chống lại nó.

Tôi đặt một cái đĩa cạn để thu thập cà rốt ở "đáy" của thớt (cạnh xa nhất với tôi), và đẩy nhẹ thớt lên ở đầu "trên cùng" (nơi tôi đứng). Tôi sử dụng khăn bếp, vì điều đó giữ cho mọi thứ không bị trượt xung quanh. Khi tôi cắt lát, cà rốt cuộn có xu hướng tự nhiên để cuộn vào món ăn sưu tập.

Một chiến lược khác : Những gì tôi đã làm gần đây thay vì đặt chiếc thớt của mình lên một chiếc khăn bếp, bởi vì tôi lười biếng, là cắt cà rốt của tôi theo xu hướng. Chúng vẫn là những lát tròn, nhưng chúng hơi có hình elip và cũng không cuộn.

Dễ như ăn bánh:

1. Sử dụng mandoline: chúng sẽ rơi chủ yếu vào mặt phẳng của chúng
2. Đối với những người khó khăn không thuộc danh mục chủ yếu : đặt mandoline trên một cái bát.

Gần đây tôi phát hiện ra rằng nếu bạn đặt củ cà rốt vào một cọng cần tây và cắt nó, nó sẽ không lăn xung quanh. Thường thì tôi thêm cần tây vào bất cứ thứ gì có đĩa cà rốt

Tôi sử dụng một cái thớt lớn vừa phải với một "cống" xung quanh nó (loại cũng phù hợp để cắt thịt và có một rãnh có độ dày trung bình cắt xung quanh toàn bộ chu vi của bảng). Theo cách đó, khi chiếc xe tự do không thể tránh khỏi xảy ra, nó lăn xuống cống và dừng lại.

Xoay cà rốt một phần tư lượt và một lần nữa cắt ở một góc.
Điều này sẽ ngăn các lát cắt khỏi thớt.

Nó có thể là do bạn đã bóc chúng. Bạn có biết phần lớn các chất dinh dưỡng có trong da, nó là phần quan trọng nhất của cà rốt. Khi nói đến nó, bạn không bao giờ phải gọt vỏ cà rốt. Ma sát lớn hơn với da vẫn còn trên chúng không lăn xa. Miễn là bạn rửa và chà sạch chúng để loại bỏ bụi bẩn và bất kỳ mảnh vụn nào, cà rốt chưa gọt vỏ là hoàn toàn an toàn (và ngon) để ăn. Dưới đây là năm trường hợp chứng minh điều đó, chứng khoán, rang, hầm, xay nhuyễn, ép. Nhưng tất nhiên nấu ăn cũng phá hủy rất nhiều điều tốt đẹp. Tôi cũng có một người bảo vệ thớt để ngăn chặn bất kỳ đi lạc. Tôi thích cinnammon với cà rốt nấu chín, nhưng hầu hết tôi thích chúng sống với bơ đậu phộng. Tôi đã để lại một ít cho chú thỏ Phục Sinh.