Nấu ăn eggs

13

Tại sao nên sử dụng sữa trong trứng bác?

Tôi đã thấy nhiều công thức cho món trứng cuộn có và không có sữa / kem / nửa rưỡi Vậy sữa làm gì? Sự khác biệt duy nhất tôi có thể thấy là màu sắc - không có sữa, trứng có màu vàng sáng hơn. Tôi đang thiếu gì?

107 eggs scrambled-eggs

4

Sự khác biệt giữa trứng trắng và nâu là gì?

Tôi luôn luôn sử dụng những quả trứng cực lớn màu nâu, nhưng tôi không thể thành thật nói tại sao tôi làm điều này ngoài thói quen vào thời điểm này. Có bất kỳ lợi thế hoặc bất lợi riêng biệt như hương vị, hạn sử dụng, vv?

65 eggs

13

Làm thế nào tôi nên luộc trứng?

Phương pháp tốt nhất để câu trộm một quả trứng mà không biến nó thành một mớ hỗn độn trứng là gì?

60 eggs poaching

13

Có nên làm lạnh trứng?

Tôi đã đọc rất nhiều lời khuyên mâu thuẫn về việc có nên bảo quản trứng trong tủ lạnh hay không. Trường hợp chống lại dường như có hai mặt: (1) rằng vỏ trứng xốp và trứng có thể mang hương vị không mong muốn, hoặc thậm chí làm hỏng …

47 storage-method eggs refrigerator

11

Tôi có thể giữ trứng trong tủ lạnh bao lâu?

Để giữ trứng hữu ích và khỏe mạnh, thời gian trung bình tôi có thể giữ chúng trong tủ lạnh là bao nhiêu? Tôi có thể đóng băng, và sử dụng lại chúng sau khi tan chảy, hoặc chúng sẽ vô dụng hoặc không lành mạnh để ăn?

44 food-safety storage-method eggs

9

Khi tôi tách lòng trắng trứng, có bao nhiêu vấn đề nếu một lòng đỏ nhỏ vào?

Tôi đã tách lòng trắng trứng hôm nay và một trong những lòng đỏ đã vỡ và làm ô nhiễm bát lòng trắng của tôi. Tôi đã bắt đầu từ đầu, nhưng tôi tự hỏi nếu tôi thực sự cần thiết; một chút lòng đỏ (ví dụ, 1/8 muỗng cà …

42 eggs egg-whites

10

Cách bóc vỏ trứng luộc cứng dễ dàng?

Đây là một trong những nhiệm vụ khó chịu nhất trong nhà bếp, đối với tôi. Lời khuyên và mẹo của bạn để bóc trứng luộc cứng dễ dàng là gì?

41 eggs peeling

11

Làm thế nào để tôi làm cho trứng chiên đẹp hơn?

Tôi không có vấn đề gì khi nấu trứng rán đến độ ngon như mong muốn của tôi hoặc giữ chúng nguyên vẹn trong khi nấu và phục vụ . Nhưng trứng được nấu bởi các đầu bếp chuyên nghiệp và đầu bếp dòng thực phẩm trông như thế này: …

40 eggs frying fried-eggs

7

Cách đúng để luộc trứng là gì?

Tôi thấy tôi luôn gặp khó khăn trong việc điều chỉnh lượng thời gian trứng nên được luộc, làm lạnh, v.v. đối với những mẻ trứng luộc có kích cỡ khác nhau. Tôi đã nghe một loạt các quy tắc "truyền thuyết dân gian" về cách thực hiện nó, nhưng …

38 eggs hard-boiled-eggs

7

Ai đó có thể xin vui lòng giải thích về các chế phẩm trứng khác nhau?

Khi chúng ta đến một nhà hàng để ăn sáng và gọi trứng, chúng ta thường được hỏi chúng ta muốn chúng như thế nào. Tôi có một số cách mà tôi sẽ ăn chúng (tôi thường thích quá trung bình) và tôi chắc chắn có một số lượng lớn …

36 eggs

4

Tại sao toàn bộ thùng trứng này có 2 lòng đỏ?

Tôi bị ớn lạnh sáng nay khi làm bữa sáng khi tôi mở 6 quả trứng liên tiếp, tất cả đều có 2 lòng đỏ. Tôi đã đọc điều này là do sự bất thường được coi là bình thường trong một quả trứng ở đây và đó. Tôi đoán …

35 eggs yolk

11

Làm thế nào để thành công với việc làm món trứng tráng

Nghe có vẻ đơn giản nhưng dường như tôi thất bại mỗi lần, đó là nó biến thành trứng bị thay thế. Làm thế nào để bạn làm cho nó để bạn có thể lật nó lên cả hai mà không bị vỡ và trước khi nó cháy?

34 eggs omelette

13

Làm thế nào để tôi ngăn chặn một quả trứng nứt trong khi đun sôi nó?

Thỉnh thoảng khi tôi nấu trứng luộc chín, chúng sẽ nứt trong xoong và một số trứng sẽ thấm vào nước. Tôi đang đun sôi nước quá mạnh, hay tôi có thể thêm thứ gì đó vào nước để ngăn chặn nó?

34 eggs boiling

7

Có thể nướng một chiếc bánh với một quả trứng nấu chín thay vì một nguyên liệu?

Câu hỏi gần đây về một người muốn nướng bánh nhưng chỉ còn lại một quả trứng chín gợi ý cho tôi một câu hỏi thậm chí ngớ ngẩn: có thể nướng bánh với trứng chín thay vì trứng sống? Rốt cuộc, quả trứng cuối cùng sẽ được nấu chín …

33 baking eggs chemistry

8

Có an toàn để ăn trứng sống?

Tôi có một người bạn đang tập luyện cho một cuộc đua marathon và anh ta uống 6 quả trứng sống trước khi chạy (Vâng, như Rocky) - điều này có an toàn không?

33 food-safety eggs

Câu hỏi được gắn thẻ «eggs»