Câu hỏi được gắn thẻ «stir-fry»

Có vẻ như một câu hỏi đã được hỏi trước đây, nhưng tôi không thể tìm thấy một câu hỏi có sẵn. Xin lỗi nếu đây là một bản sao. Dù sao, tôi làm rất nhiều món xào, thường là với thịt gà. Phương pháp thông thường của tôi - …

15 chicken  meat  food-science  stir-fry  maillard 

Tôi biết một số loại dầu không thích hợp để đánh thức. Giống như dầu hướng dương và dầu ô liu? Loại dầu nào phù hợp nhất để đánh thức và loại dầu nào không phù hợp?

15 oil  asian-cuisine  wok  stir-fry 

Tôi làm món xào ngon với ớt chuông, nấm, hành tây, snaps đường, jalapenos và giá đỗ (và bất cứ thứ gì khác có thể có ích và có nguy cơ không được sử dụng trước khi hết hạn) Tôi có xu hướng tặc lưỡi mọi thứ với nhau trên …

14 asian-cuisine  wok  stir-fry 

Một ví dụ sẽ là đậu xanh - một số công thức nấu ăn yêu cầu làm đậu xanh trước khi xào trong khi những người khác thì không? Có một lý do đằng sau điều này?

13 vegetables  boiling  cooking-time  stir-fry 

Tôi đọc ở khắp mọi nơi rằng tôi nên cho tỏi vào dầu trước để xào. Tuy nhiên, bất cứ khi nào tôi làm điều này, tỏi sẽ cháy thành những khối nhỏ màu nâu. Lượng thời gian thích hợp để tỏi ngồi trước khi thêm những thứ khác là …

13 garlic  stir-fry 

Nhiều công thức nấu ăn và bài viết trên blog nấu ăn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xào rau thơm để giải phóng hương vị của chúng và giảm vết cắn. Điều này cho tôi ấn tượng rằng khi rau thơm có liên quan, thứ tự xào> thô …

12 flavor  vegetables  sauteing  stir-fry 

Lần đầu tiên kể từ khi tôi bắt đầu ăn kiêng, tôi đang làm một món xào cho bữa tối. Thông thường, tôi bao gồm gạo trắng với thành phẩm để hấp thụ một số nước sốt và cung cấp kết cấu mịn. Một loại carb thấp, hoặc thậm chí …

12 substitutions  rice  low-carb  stir-fry 

Trong ẩm thực Trung Quốc, rất phổ biến để bắt đầu xào rau với một chút thịt băm, điển hình là thịt lợn, để cho món ăn có hương vị sâu sắc hơn. Để tạo ra một phiên bản chay, tôi thường bỏ qua món này, nhưng tôi đã tự …

11 substitutions  pork  chinese-cuisine  vegetarian  stir-fry 

Xem xét rằng việc gắn một máy bay phản lực đốt cháy trong nhà bếp của tôi (hoặc bất cứ điều gì, đối với vấn đề đó) không phải là rất thuận tiện hoặc thực tế, điều gì sẽ là một cách thực tế để có được sản lượng nhiệt …

10 equipment  heat  stir-fry 

Tôi có một bếp điện. Nhiều công thức trong cuốn sách ẩm thực châu Á của tôi kêu gọi Woksử dụng hơn là một chiếc chảo phẳng thông thường. Tại sao có quá nhiều căng thẳng về loại chảo khi mục đích là để làm nóng các thành phần? Điều …

9 asian-cuisine  pan  wok  stir-fry  skillet 

Tôi thích làm Stir Fry và tôi đã thử nhiều lần để làm cho giá trị của hai bữa ăn để tôi có thể làm lạnh một nửa và mang nó đi làm, nhưng cho đến nay mọi nỗ lực đều là thanh phụ. Đó là món rau xào và …

8 storage-method  asian-cuisine  stir-fry 

Gần đây tôi đã xào vài lần và nhận thấy thành phần lạ này trong đó. Nó có màu tím đen, và trông rất giống mì! Các gia vị khác hầu như áp đảo nó vì vậy tôi không thể mô tả hương vị của nó. Tôi nghĩ rằng nó …

-1 vegetables  food-identification  stir-fry