Xem xét rằng việc gắn một máy bay phản lực đốt cháy trong nhà bếp của tôi (hoặc bất cứ điều gì, đối với vấn đề đó) không phải là rất thuận tiện hoặc thực tế, điều gì sẽ là một cách thực tế để có được sản lượng nhiệt cực cao mà xào cần?
Tôi đã nghe nói về những người sử dụng vòi đốt khí nhỏ, trong khi đây là một bước đi đúng hướng, họ dường như không có đầu ra khá cần thiết.
Tôi cũng đã nghe nói về những người sử dụng bếp nướng than và đặt chảo trực tiếp lên trên than. Điều này có vẻ tốt hơn, nhưng với chi phí thuận tiện.
Có cách nào để tái tạo sản lượng nhiệt cao của nhà bếp chuyên nghiệp tại nhà không?
4
Phương pháp đơn giản nhất mà không cần mua thiết bị mới: nấu theo mẻ, vì vậy bạn không bỏ quá nhiều thức ăn cùng một lúc. (điều này thậm chí hoạt động với đầu đốt điện)
—
Joe
Ngoài nhận xét của Joe, có một chảo / chảo với khối lượng lớn để một khi nó nóng, nó sẽ nóng lâu hơn khi thức ăn được thả vào cũng giúp ích. Điều đó cũng có nghĩa là có một cái chảo lớn hơn nhiều so với lượng thức ăn bạn nấu trong mỗi mẻ giúp.
—
Todd Wilcox
