Nướng rau & thịt trên cùng một bề mặt cho khách ăn chay

Nếu tôi nướng rau và sau đó nướng thịt (hoặc ngược lại) trên cùng một bề mặt, thì làm nóng và chải vỉ nướng là một phương pháp thích hợp để đảm bảo tôi đã không xúc phạm người ăn chay hay ăn chay?

Câu trả lời của tôi cho loại câu hỏi này luôn luôn chỉ là hỏi và nếu bạn hoàn toàn không thể, hãy cẩn thận.

Tôi giả sử ở đây rằng bạn đang nói về việc sưởi ấm và đánh răng khá kỹ lưỡng. Nếu bạn để một đống thịt trên vỉ nướng, ai đó có thể cảm nhận được mùi vị, điều đó không tốt - bạn chắc chắn không nên mạo hiểm với thực phẩm có thịt trong đó. Nhưng nếu về cơ bản là sạch sẽ, với hầu hết mọi thứ bị đốt cháy và bị loại bỏ, bạn đang ở trạng thái tốt hơn nhiều.

Tôi tin rằng hầu hết những người ăn chay mà tôi biết sẽ ổn với kế hoạch chung đó. Họ khá thực dụng về chế độ ăn uống của họ, họ biết rằng một số người ăn thịt và sẽ không có hai vỉ nướng, và họ sẽ coi nó khá giống với bạn khi sử dụng chảo trước đây được sử dụng cho thịt nhưng từ đó được rửa sạch. Tôi chắc chắn rằng tôi đã làm mọi thứ có thể, làm nóng và chải kỹ, tách riêng (hoặc rửa), v.v., nhưng tôi sẽ không quá lo lắng vào thời điểm đó.

Nhưng cũng có những người tuân theo chế độ ăn kiêng khắt khe hơn vì mọi lý do ( ví dụ, xem câu trả lời của Journeyman Geek ), những người sẽ không ổn với điều này.

Cách duy nhất bạn có thể nói sự khác biệt giữa hai người là hỏi hoặc biết ai đó đủ rõ mà bạn không phải hỏi. Đây thực sự là một nguyên tắc chung chung khi nói đến niềm tin có tiềm năng mạnh mẽ: nếu bạn muốn làm đúng bởi ai đó, đừng hy vọng có thể sử dụng các danh mục chung chung để có câu trả lời, giả sử bạn cần câu trả lời của họ .

Phụ thuộc vào người nhưng thường ... không.

Tôi không chắc chắn mức độ ô nhiễm chéo nghiêm trọng như thế nào về an toàn thực phẩm, nhưng vỉ nướng có nhiệt độ cao, mặc dù bạn có thể không phải lúc nào cũng hâm nóng thức ăn.

Tuy nhiên, nhiều người ăn chay quan sát sẽ thích tối thiểu các dụng cụ chuyên dụng riêng biệt và các bề mặt nấu ăn không được sử dụng cho thịt. Cá nhân tôi sẽ không ăn nó, như một người ăn chay (vì lý do tôn giáo) và nhiều người có ý thức hệ có thể coi đó là không thể chấp nhận được.

Nếu bạn muốn an toàn, đừng.

Hãy tưởng tượng nếu ai đó nướng một con mèo hoặc con chó, sau đó rửa sạch mặt nướng để nấu bánh mì kẹp thịt của bạn. Bạn sẽ hạnh phúc chứ Đây là cách bạn phải suy nghĩ về nó.

Tôi không ăn chay hay ăn chay nhưng đã từng sống với một người. Tôi luôn luôn sử dụng nồi và chảo và dụng cụ riêng biệt. Đừng nhớ là đã từng nấu ăn hay tôi xử lý việc đó như thế nào. Bạn có thể chỉ định một trong các phần nướng của mình không phải là thịt và không có thịt tiếp xúc, và sử dụng một cái mỏ riêng, nhưng khách của bạn có thể không nhận ra và cho rằng bạn đang trộn các bề mặt, v.v. và sẽ bị căng thẳng.

Có lẽ tốt nhất là có một cuộc thảo luận cởi mở về cách cả hai bạn có thể quản lý tình huống để khiến mọi người thoải mái và tôn trọng lựa chọn lối sống của mọi người (bao gồm cả việc bạn ăn thịt).

Cập nhật kể từ khi tôi nhận được một số phản hồi tiêu cực, quan điểm của tôi đang bị hiểu lầm. Chọn bất kỳ thực phẩm hoặc chất nào mà bạn cho là hoàn toàn kinh tởm và sẽ co rúm lại nếu trước đó được đặt trên bề mặt nấu mà thức ăn của bạn hiện đang được nấu.

Có rất nhiều động lực và cảm giác liên quan đến việc lựa chọn không ăn thịt. Nếu bạn đang phục vụ một nhóm lớn, tốt nhất nên chọn tùy chọn an toàn nhất và sử dụng các bề mặt và dụng cụ riêng biệt. Tuy nhiên, nếu chỉ phục vụ một số bạn bè thân thiết, có thể đáng để hỏi họ xem điều này có phù hợp không, giả sử bạn tự tin rằng câu hỏi này sẽ không làm phiền họ (rất có thể!)

Một câu trả lời đã đề cập rằng những người ăn chay phổ biến để tìm các sản phẩm thịt kinh tởm. Theo kinh nghiệm của riêng tôi, tôi không có phản ứng ghê tởm với suy nghĩ về các sản phẩm động vật, tôi chỉ đơn giản cảm thấy mạnh mẽ rằng tôi không muốn ăn bất kỳ.

Một lựa chọn chưa được đề cập: nếu bạn nấu trong một mẻ thay vì cung cấp liên tục, bạn có thể nướng rau trước, sau đó là thịt sau. Như Doc Brown sẽ nói, "Thật hoàn hảo, bạn chỉ không suy nghĩ theo chiều thứ tư!"

Chỉ cần thêm một chiều khác cho câu hỏi hay này. Hy vọng nó sẽ giúp được ai đó.

Đôi khi, khi người Hồi giáo không thể có được thịt halal, họ có xu hướng đi ăn chay. Tôi không thể nói cho tất cả mọi người, nhưng theo ý kiến ​​của tôi, loại ô nhiễm mà bạn mô tả sẽ khiến bữa ăn chay trở nên nghi ngờ đối với họ.

Tôi nghĩ rằng đây có thể là một trong những lý do tại sao các nhà hàng như McDonalds, v.v. không mô tả món burger chay / cá của họ là halal, vì họ chiên thịt không halal trong cùng một loại dầu.

Điều về hành vi phạm tội là bạn không bao giờ có thể tuyệt đối chắc chắn. Bạn chỉ có thể làm tốt nhất của bạn.

Nếu khách là bạn của bạn, bạn có thể hỏi họ. Nếu đó là một tình huống thương mại hoặc tương tự phục vụ cho những vị khách không xác định, bạn nên có một bề mặt riêng biệt mặc dù nhiều nơi (thậm chí là hầu hết) không có nơi ăn nhanh.

Có lẽ bạn sẽ nấu ăn cho nhiều người cùng một lúc. Nếu một người muốn halloumi và sau đó người khác muốn một burger, bạn sẽ làm gì? (Tôi sẽ là người đi tìm halloumi và tôi không phải là người ăn chay, chỉ làm bạn bối rối). Thế còn nếu bạn làm một mẻ xúc xích và chúng bị gãy để bạn muốn làm một cái khác nhưng thịt nướng chay có ở đó không?

Gần đây đã có một chút suy nghĩ, tôi sẽ sử dụng một món nướng thứ hai với các công cụ riêng cho thực phẩm chay.

Hầu hết những người ăn chay sẽ (không thích) mạnh mẽ trong việc tìm kiếm nước thịt hoặc những thứ tương tự trên thực phẩm của họ, bởi vì tại một thời điểm nhất định, thực sự có cảm giác ghê tởm đối với thịt, ngoài những lý do tinh thần đằng sau sự lựa chọn không ăn nó, vì vậy bạn nên chắc chắn phấn đấu để làm sạch tốt bề mặt.

Mặc dù hầu hết sẽ không quá cơ bản đến mức bị đẩy lùi bởi thực tế là bạn đã sử dụng cùng một dụng cụ để nấu thịt, bất kể bạn đã làm sạch chúng bao nhiêu trước đó.

Nếu bạn đang điều hành một nhà hàng, do đó bạn có thể cân nhắc sử dụng những thứ hoàn toàn riêng biệt để thu hút thêm một số người, nhưng trong trường hợp bạn đang nấu ăn cho bạn bè, hầu hết thời gian dọn dẹp sẽ là đủ. Đối với một số người, điều đó sẽ không cần thiết.
Vì vậy, cuối cùng bạn tốt hơn chỉ cần hỏi bạn bè của bạn.

Tôi nướng một ít thịt gà một lần trên bếp than. Tôi cạo nó xuống và chạy một chiếc khăn ướt qua nó và sau đó nướng vài quả cà chua. Những quả cà chua có vị như thịt gà và thật kinh khủng. Bạn cần cẩn thận vì một số hương vị thịt có thể chế ngự một món rau ngay cả với số lượng nhỏ.

Bạn có thể nướng thịt trên một nửa vỉ nướng và rau trên nửa còn lại.
Hãy chắc chắn để lại một khoảng trống ở giữa để thực phẩm không làm nhiễm bẩn lẫn nhau.

Tôi ngạc nhiên tôi đã không thấy điều này rồi - bạn có thể sử dụng giấy bạc.

Các gói giấy bạc, với rau và gia vị và bơ được niêm phong bên trong, có thể được ném lên vỉ nướng với khả năng nhiễm chéo tối thiểu trong khi nấu. Ngoài ra, nó sẽ ngon. Kỹ thuật này có thể được sử dụng để chế biến các loại thực phẩm khác nhau, ướt hơn hoặc mềm hơn hoặc dễ vỡ hoặc với cấu hình hương vị rất khác nhau, và để chúng cũng được làm nóng trên vỉ nướng.

Đối với sự cẩn thận, những người có thể lo lắng về sự lây nhiễm chéo từ bên ngoài gói trong khi nó đang được mở, hai lớp giấy bạc (thậm chí chỉ cần ném một tờ giấy lên vỉ nướng dưới các gói) là đủ để giữ cho thực phẩm khá an toàn

Một cách khác là sử dụng một số cách gói khác - ví dụ, tôi đã thấy, ngô nướng trên vỏ ngô vẫn được bóc vỏ để lộ ra một lõi ngô hấp (và vỏ trấu đóng vai trò là một tay cầm mở rộng ). Bạn có thể có thể thử bọc một số lá khác, nếu bạn có lý do thích lá đó hơn (như thêm hương liệu) - nếu lá bị loại bỏ, nó nên giữ cho thực phẩm sạch. Nếu bạn có một lý do để đi tìm giải pháp thay thế cho giấy bạc, bạn có thể đưa ra tất cả các khả năng.

Thay phiên, bạn có thể thử chảo nướng (chảo dùng một lần hoặc thậm chí là chuyên dụng), mặc dù chảo càng mỏng thì nhiệt sẽ truyền qua dễ dàng hơn. Điều này có thể cho phép bạn nấu những mẻ lớn hơn, hoặc, tốt hơn, thực phẩm ướt hơn bằng cách sử dụng vỉ nướng.

Tất nhiên, tôi cũng sẽ thứ hai các tùy chọn được đề cập trước đây là để rau được nấu trước (hay còn gọi là tách biệt theo thời gian), và đặc biệt nhất là hỏi những người ăn chay trong câu hỏi họ sẽ thoải mái với những lựa chọn nào.

Bạn nên hỏi khách của bạn. Đó là cách duy nhất để chắc chắn. Lý do để thực hành ăn chay rất khác nhau, và trải rộng một phạm vi từ tôn giáo đến ý thức hệ. Khá nhiều tôn giáo khuyến khích việc ăn chay có những quy tắc nghiêm ngặt chống lại sự lây nhiễm chéo mà bạn lo lắng, trong khi ở phía bên kia, có rất nhiều người ăn chay sẽ không chùn bước, miễn là bạn không ném một miếng bít tết trên đĩa của họ.

Tôi cũng lưu ý rằng, mặc dù là một máy chủ tốt là đáng ngưỡng mộ, nó có giới hạn của nó. Là một người ăn tạp cam kết, tôi sẽ không bao giờ nghĩ rằng yêu cầu những người ăn chay của tôi phải nỗ lực đặc biệt để đưa thịt vào đĩa của tôi khi tôi đến thăm.

Đơn giản chỉ cần hỏi. Nếu bạn gặp những gì có vẻ như đòi hỏi quá mức, hãy giải thích rằng bạn không thể đáp ứng chúng.

Điều tương tự cũng xảy ra khi tôi có những người bạn Do Thái hơn, trong số những người bạn không phải là người Do Thái khác. Khi tôi nhận ra mình có xúc xích và thịt gà để nướng, tôi chỉ đơn giản là nướng gà trước và sau đó là thịt lợn.

Vì vậy, ... nướng rau trước và sau đó là thịt?

Hoặc có thể bạn chỉ muốn hấp thịt và sau đó chiên nó trong chảo với một số loại dầu mỡ thuần chay, tất nhiên. Người ăn chay có xu hướng cũng chỉ trích việc nướng là một nguồn gây ung thư.

Không. Không sử dụng cùng một vỉ nướng. Vợ tôi bị alpha gal , dị ứng với thịt đỏ thu được từ vết cắn của ve. Ô nhiễm chéo từ việc nấu nướng trên cùng một vỉ nướng và hiểu sai ý nghĩa của việc nấu ăn vegan. Có một vài nhà hàng của người Hồi giáo, những người đầu bếp / chủ sở hữu hiểu và có một thiết lập riêng cho món ăn thuần chay của bạn. Kết quả, từ góc độ dị ứng là rất nhiều đau đớn và sưng trong vài ngày.

Bây giờ ... đã nói. Khách của bạn có thể không thực sự thuần chay theo định nghĩa, và sẽ ổn thôi, cứ hỏi.

Và điều đó kết thúc bài thuyết trình của tôi, thay mặt cho vợ tôi, về lý do tại sao mọi người ăn chay và nấu ăn thuần chay thực sự. Tôi đã bao gồm một liên kết dưới đây, trên từ trên, vì đây là một dị ứng đã ở trong ánh đèn sân khấu trong vài năm nhưng không được quảng bá.

Nó phụ thuộc vào mỗi người. Tôi biết những người:

1. Yêu cầu thay găng tay tại tàu điện ngầm vì một trong những thực khách trước đó có thể đã gọi món thịt sẽ được chạm vào.
2. Những người ăn chay không ăn trong cùng một nhà hàng nơi thịt cũng là máy chủ vì mặc dù bếp / vỉ nướng có thể khác nhau, nhưng thật khó để sử dụng các dụng cụ khác nhau như dao.
3. Những người ăn chay không ăn khi ai đó ở bàn ăn thịt vì mùi này gây khó chịu cho họ.
4. Những người ăn chay không sống trong cùng một con đường nơi có một cửa hàng bán thịt.
5. Những người ăn chay không đến thăm một số trại đánh cá hoặc một số vịnh vì họ không thể thấy cá chiến đấu cho cuộc sống của họ.
6. Những người ăn chay không thường xuyên đến một số nhà hàng nơi người bảo trợ có thể chọn sinh vật sống trước khi nó được nấu chín.
7. Những người ăn chay không ăn ở những nơi phục vụ thức ăn kỳ lạ (tim bê, đầu lợn có hình dạng giống như lợn, v.v.)

Tôi đi (1, 4) và không quan tâm đến phần còn lại vì điều đó khiến cuộc sống ở một số quốc gia trở nên khó khăn. Tuy nhiên tôi đồng cảm với những người theo các thực hành khác.

Nếu bạn thấy khó khăn ở trên có liên quan, hãy nghĩ đến các món ăn nơi động vật được phục vụ và ăn sống. Nó không quá hiếm.

Tôi đang ăn chay và tôi đã tham gia rất nhiều bữa tiệc nướng. Kinh nghiệm của tôi là chủ nhà thường không đề cập đến chủ đề hoặc thông báo cho tôi (thay vì hỏi) rằng họ đang đặt thịt lên cùng một món nướng như rau. Và tôi hoàn toàn ổn với điều đó! Vì vậy, câu trả lời của tôi cho câu hỏi của bạn là: đứng về phía lịch sự, bạn có thể hỏi. Tuy nhiên, đừng cảm thấy áp lực khi chuẩn bị một bữa ăn hoàn toàn riêng biệt, đặc biệt nếu bạn làm sạch vỉ nướng như bạn đã đề cập. Nếu khách của bạn cực kỳ nghiêm khắc, họ nên liên lạc với bạn TRƯỚC bữa tiệc, vì những người bị dị ứng nặng có xu hướng làm. Và tốt nhất là mang theo một số thực phẩm với họ. Tận hưởng ngày của bạn!