Hỗn hợp pancake bơ sữa có màu xanh?

Tôi thích làm bánh pancake bơ sữa nhưng thường thì bột bánh quá nhiều trong một ngày, sau khi tôi cho hỗn hợp vào tủ lạnh, hỗn hợp có màu xanh lục vào ngày hôm sau. Có ai biết nếu điều này có nghĩa là nó xấu đi hay đây chỉ là một đặc tính của bơ sữa?

Nấm mốc không phát triển nhanh trong tủ lạnh qua đêm. Tôi cá là một số thành phần đã phản ứng với bột nở hoặc baking soda của bạn. Tôi đã thấy một cái gì đó tương tự trước đây trong ba trường hợp riêng biệt:

1. bột yến mạch ngay lập tức chuyển sang màu xanh khi trộn với nước được xử lý bằng iốt (ngày này qua ngày khác trong một chuyến đi cắm trại);
2. tỏi trộn với sữa chua chuyển sang màu xanh khi đun nóng;
3. bánh pancake việt quất chuyển sang màu xanh qua đêm.

Điều này là bình thường. Bột không xấu và là một phản ứng hóa học. Chỉ cần khuấy nó lên. Tôi đã ăn bánh kếp trong nhiều năm và luôn để trong tủ lạnh. Nó tốt cho một vài ngày.

Có phải nó chỉ là một lớp màu xanh lá cây trên đầu hoặc bản thân hỗn hợp có màu xanh lá cây? Các cựu sẽ đề nghị nó đã bị mốc; sau đó một số phản ứng hóa học xảy ra để thay đổi màu sắc. Bạn cũng có thể cho nó ngửi tốt ... nếu mùi hoàn toàn khó chịu hoặc khác biệt rõ rệt, đây có thể là dấu hiệu cho thấy có gì đó không ổn.

Ngay cả khi nó không "xấu", tôi vẫn có thể ném nó và chỉ kiếm được một nửa số tiền vào lần tới, vì một vài lý do:

1. Sự thay đổi màu sắc cũng có thể chỉ ra sự thay đổi trong hương vị.
2. Nếu bột có màu xanh lá cây, bánh kếp của bạn cũng có thể có màu không hấp dẫn.
3. Tôi không bao giờ thích ăn một cái gì đó mà tôi tự hỏi nếu nó có thể làm cho tôi bị bệnh. Nó không đáng.
4. Bánh kếp gần như chắc chắn sẽ không tăng tốt sau khi bột đã được để qua đêm (bất cứ thứ gì có bột nở nên được nấu càng nhanh càng tốt sau khi trộn bột nở với các nguyên liệu ướt).

Điều này xảy ra mỗi khi tôi làm bánh pancake bơ sữa, ngày hôm sau bột bánh có màu hơi xám !! Tôi trộn nó lên và nấu ăn với nó và nó ổn! Tôi đã có một số tối nay cho bữa ăn tối của tôi !! Tôi luôn sử dụng công thức của Martha Stewart.

Thật buồn cười, bởi vì bánh kếp của tôi không bao giờ tăng tốt vào ngày một trong những hỗn hợp bột. Rồi sau khi đứng qua đêm .. Tôi nhận thấy phản ứng hóa học này ... Tôi đã từng nghĩ đó là nấm mốc ... nhưng những người khác thì đúng. Đó là quá nhanh để trở thành khuôn mẫu. Nhưng, bánh kếp luôn tăng tốt hơn ... cao hơn ... vào ngày hôm sau hoặc hai từ cùng một bột hoặc hỗn hợp bổ sung. Vì vậy, câu hỏi ban đầu của tôi là loại khuôn nào làm cho bánh xèo nổi lên và trở nên ngon như vậy? Tôi cho rằng đây chỉ là một điều thời gian để hỗn hợp đi vào thiết bị. Tôi không biết tại sao lại như vậy, nhưng việc lưu một số hỗn hợp cũ cho các hỗn hợp trong tương lai dường như cũng có tác dụng làm cho chúng tăng lên tốt hơn và nhẹ hơn và ngon hơn.

Điều này không bình thường. Âm thanh như nó phát triển một số loại khuôn. Tôi chắc chắn sẽ đổ nó. Bất cứ chất thải nào phát sinh đều không là gì so với nguy cơ khiến bạn bị bệnh.