Ăn hành tây có an toàn không? [bản sao]

21

Gần đây tôi đã mở giá hành tây của mình để tìm hành tây mọc ra những rễ xanh dài vài inch ... Nó làm tôi vô cùng lo lắng và tôi đã ném chúng ra. Nhưng tôi đã tự hỏi - liệu có an toàn khi ăn chúng / nấu ăn với chúng không?

food-safety onions

— không biết gì
nguồn

7

Chúng chắc chắn an toàn nhưng hương vị và tính nhất quán có thể là một chút. Hành tây dành năng lượng của nó vào mầm sẽ làm khô nó và làm cho nó ít ngọt. Những gì bạn có thể làm là cắt nhỏ mầm và sử dụng chúng như hành lá (hành lá nếu bạn là người Mỹ).

— Henrik Söderlund

Câu hỏi tương tự: cooking.stackexchange.com/q/7326/2001

— Sobachatina

21

Chắc chắn, nhưng phần còn lại của hành tây trở nên nhão và không ngon miệng sau khi chúng đã phát triển một chút. Một số người ăn rau mầm; chúng có rất nhiều protein, vì vậy chúng phổ biến với người ăn chay và các nhóm thách thức protein khác.

— Satanicpuppy
nguồn

7

Rễ thường không có màu xanh - chúng có màu trắng.

Một phần của mầm có màu xanh là gọi ... hãy đợi nó ... Hành lá.

Bạn chỉ có thể ăn rau mầm và không bận tâm với bóng đèn đã qua sử dụng.

— Sobachatina
nguồn

Những mầm có màu xanh là ... chờ cho nó ... không phải hành lá. Hành lá được làm từ các giống riêng biệt thiếu bóng đèn phát triển đầy đủ.

— Jeff Axelrod

@ JeffAxelrod- Không phải lúc nào. Đôi khi chúng là giống cây trồng khác nhau. Trong một số trường hợp họ chỉ đơn giản là chưa trưởng thành. Dù bằng cách nào, phần quan trọng trong cuộc trò chuyện này, phần mầm, gần như giống hệt nhau.

— Sobachatina

@Sobachatina Theo bảng các giống hành tây trên Wikipedia, hành lá (AKA "hành lá") là từ một giống cây khác. Bạn nên cập nhật câu trả lời của bạn để loại bỏ lỗi này.

— David Rivers

7

Chắc chắn rồi! Họ có thể khá mạnh mặc dù. Tôi sẽ khuyên bạn nên cắt chúng mỏng. Tôi chỉ sử dụng một số như một trang trí trên súp miso của tôi. Họ thêm hương vị hành tây vừa đủ và nó trông đẹp.

— shawnmariehardy
nguồn

3

Khi tôi sống ở Belarus vào những năm 90, tất cả phụ nữ đều có một củ hành ngồi trên một cái lọ có mầm xanh hoặc hành "xanh" và họ cắt liên tục. Điều tôi không thể nhớ là có bao nhiêu nước. Tôi đang thử nó ngày hôm nay khi tôi tìm thấy một củ hành tây đã mọc lên.

— Kim chỉ
nguồn

0

Tôi yêu mầm hành tây. Chúng không có hương vị hoang dã như hành tây. Đôi khi tôi chỉ sử dụng bóng đèn để làm mầm.

— Rừng Fred
nguồn