Có một sự thay thế cho tahini trong hummus?

Nếu tôi không có tahini thì có gì tương tự để sử dụng để làm món khai vị không?

Sắp xếp

Nếu bạn có hạt vừng trên tay, hãy nghiền một ít. Bạn cũng có thể sử dụng dầu mè nướng, và thậm chí kết hợp nó với hạt đất.

Bạn cũng có thể sử dụng bơ đậu phộng hoàn toàn tự nhiên. Đừng sử dụng crap thị trường đại trà với đường và các chất phụ gia khác. Các thành phần chỉ nên liệt kê: đậu phộng, muối. Rõ ràng, điều này sẽ có vị như đậu phộng. Nó vẫn sẽ nếm tốt trong một hummus, nhưng nó sẽ là một rõ ràng khác nhau hummus hơn với Tahini.

Bạn có thể tạo ra một thứ gì đó gần đúng với món khai vị chỉ bằng cách bỏ đi món tahini, nhưng nó sẽ không có độ đặc trưng của món khai vị chính hiệu và cuối cùng sẽ có vị giống như món salad đậu xanh.

Làm tahini là một quá trình khá đơn giản, nó chỉ đơn giản là sự kết hợp của hạt vừng và dầu ô liu. Để làm bánh mì nướng một lượng vừng trong lò, ở nhiệt độ vừa phải, trong 5 đến 10 phút, nhưng đừng để chúng bị cháy. Để nguội sau đó, kết hợp chúng trong một bộ xử lý thực phẩm với dầu ô liu. Thêm đủ dầu để đạt được sự nhất quán mà bạn mong muốn.

Bạn có thể thử bơ đậu phộng (hoặc bất kỳ loại bơ hạt nào khác, đặc biệt là loại bơ có hương vị nhẹ và không thêm muối hoặc đường). Một lựa chọn khác là dầu mè, nhưng chỉ thêm một chút vào một lúc, kiểm tra hương vị và tính nhất quán của món khai vị của bạn khi bạn đi.

Tôi yêu hummus nhưng sau đó phát hiện ra rằng tôi bị dị ứng với hạt vừng. Để thay thế, tôi đã sử dụng bơ hạt hướng dương, bơ hạnh nhân hoặc bơ điều. Tôi cũng đã thử kết hợp một vài hạt bơ để có hương vị phức tạp hơn với kết quả tốt. Tôi đã nghe nói bơ đậu phộng hoạt động, nhưng tôi cũng bị dị ứng với đậu phộng nên tôi không thể nói nhiều về nó. Bất cứ thứ gì bạn sử dụng thay thế, hãy đảm bảo rằng nó không chứa nhiều thành phần, như đường. Cách thay thế tốt nhất của tôi là lấy hạt điều thô, không ướp muối và ngâm chúng qua đêm hoặc đun sôi chúng trong nước khoảng 20 phút. Hạt điều sẽ trở nên thực sự mềm. Để ráo nước, sau đó thêm hạt điều 1: 1 và nước ngọt. Trộn. Sự nhất quán sẽ rất kem như tahini. Tôi biết rằng những gì tôi làm không phải là món khai vị đích thực, nhưng tôi vẫn thích nó.

Tôi bị dị ứng với vừng (nó rất tệ), vì vậy tôi sử dụng bơ hạt hướng dương. Tôi thực sự thích nó, nhưng tôi thực sự không biết tôi đang thiếu gì.

Tôi nhạy cảm với hạt vừng và thường sử dụng trái tim gai dầu. Tuy nhiên, chúng có giá gấp nhiều lần.

Suy nghĩ gọn gàng về việc chỉ sử dụng một hạt bơ, y'all. Tôi không thể có đậu phộng, nhưng tôi có thể có các loại hạt khác Tôi đã định làm một ít bơ hạt điều, vì vậy nó hoạt động!

Tôi đã sử dụng đậu lăng với kết quả tốt.

Con tôi bị dị ứng với vừng, vì vậy tôi đã thử những thứ khác nhau và kết quả tốt nhất với một ít đậu lăng đơn giản.

Nó không có cùng độ rối nhưng nó chắc chắn thay đổi hương vị từ đậu xanh sang hummus. Hầu hết mọi người dường như không nhận thấy sự khác biệt, nhưng tôi đã không thử với những người được nuôi dưỡng bằng hummus.

Tôi nấu chúng với một chút muối và chúng thêm 3 muỗng canh, nhưng tôi giữ một chút nước trong công thức ban đầu để sửa cho nó và thêm một chút dầu ô liu.

Tahini là bơ hạt vừng, vì vậy bạn có thể thay thế hợp lý bất kỳ bơ hạt. Nó sẽ không giống nhau, nhưng nó sẽ ăn được! Một số người không thích tahini trong hummus của họ và sử dụng dầu ô liu và thì là ở vị trí của nó.

Tôi trộn một phần hạt lanh và một phần Dầu ô liu. Nó khá tốt, và bạn nhận được nhiều chất xơ hơn. ;)

Không phải tất cả các hummus cần tahini. Ví dụ, tại một nhà hàng tunsian xuống phố, họ không có tahini.

Để giúp giảm hàm lượng chất béo, tôi đã sử dụng hương vị đậm đặc của dầu mè rang. Nó có vị khá ngon. Sử dụng khoảng một tbs. dầu cho một lon đậu gà chế biến. Tôi cũng có hương vị với tỏi, harrisa, cà chua thái hạt lựu (chỉ thịt, không có nước ép) hoặc bột cà chua cô đặc, rau mùi tây.

Bơ đậu phộng có thể được sử dụng. Trong khi nó làm cho một món khai vị ngon, hương vị của tahini chắc chắn là xác thực hơn.

Còn việc sử dụng hạt thông, như được sử dụng trong Pesto thì sao?

Thật kỳ lạ, tôi chỉ tạo ra một số mùn. đậu xanh, dầu ô liu, vôi, muối và hạt tiêu và tỏi, rít lên trong máy xay, KHÔNG TAHINI ...