Tránh ảm đạm với tiêu Tứ Xuyên

Tôi đã có một túi tiêu lớn Tứ Xuyên nhưng tôi thường thấy rằng khi tôi nấu ăn với chúng, thật khó để tránh sự ảm đạm từ phần nhân bên ngoài. Tôi không gặp vấn đề này khi tôi ghé thăm các nhà hàng Trung Quốc Tứ Xuyên và hạt tiêu được mua từ một siêu thị lớn của châu Á.

Tôi cần làm gì để chuẩn bị chúng để tránh sự bất bình? Có thực sự khó khăn như chọn ra hạt tiêu từ mỗi hạt nhân hoặc có một cái gì đó đơn giản hơn mà tôi cần phải làm?

Nghiền hạt tiêu của bạn trong một máy xay gia vị, sau đó đặt chúng vào một cái rây lớn, có lưới và gõ chúng vào một cái bát lớn. Gia vị sẽ rơi qua và vỏ trấu sẽ ở trong sàng. Nên mất tối đa khoảng 5 phút.

Ngoài ra, mua chúng trước mặt đất.

Đúng. Sự ảm đạm hoàn toàn là do hạt tiêu. Gỡ bỏ nó. Thông thường chỉ có vỏ trấu được sử dụng.

Chiên cả hạt tiêu trong dầu, loại bỏ hạt tiêu và sử dụng dầu. Tiết kiệm trong một vài ngày trong tủ lạnh với chất lượng giảm dần.

Thật không may cho bạn, có vẻ như bạn đã mua một trong những sản phẩm được sản xuất rẻ hơn mà không loại bỏ hạt giống từ vỏ trấu. Tôi đồng ý rằng việc loại bỏ chúng từng cái một có thể là công việc khó khăn! Có ba gợi ý để khắc phục điều này mặc dù.

1. Bạn có thể để chúng dưới ánh nắng mặt trời vào một buổi chiều và vỏ quả sẽ mở ra một cách độc đáo và thường sẽ tự rụng quả đen hơn bạn có thể dùng lưới lọc có kích thước phù hợp để rây chúng và lấy vỏ trấu còn lại của bạn khá dễ dàng!

2. Để nguyên như vậy và chỉ cần gói chúng trong một ít vải phô mai sau đó thêm chúng vào món ăn của bạn. Khi nấu xong chỉ cần tháo bó ra và tinh chất của chúng sẽ được truyền vào món ăn (tuy nhiên, niềm vui khi ăn trấu và cảm giác ngứa ran / tê tái vốn có thể bị mất, nhưng hương vị vẫn còn!

3. Nguồn chúng cẩn thận hơn vào lần tới. Tôi đề nghị mua từ một đại lý gia vị trực tuyến để tối đa hóa chất lượng và độ tươi mà bạn muốn.

Yup, chỉ cần kiểm tra quả mọng, thân tàu có hương vị và xay dễ dàng nhưng trung tâm màu đen là grit sáng bóng tinh khiết. Đã học được điều này một cách khó khăn sau một món ăn tuyệt vời khác.