Làm thế nào để khô oregano?

13

Tôi có oregano trong vườn của tôi. Nhưng tôi chỉ sử dụng nó tươi. Làm thế nào tôi nên làm khô oregano đúng cách để tôi có thể nhận được một cái gì đó tương tự như oregano được tìm thấy trong các cửa hàng?

— Daniel Moura
nguồn

4

Trang này liệt kê một số phương pháp để làm khô và lưu trữ các loại thảo mộc. Tóm tắt nhanh:

Thực phẩm khử nước - một chủ đề cho chính nó
Sấy không khí - Trong nhà hoặc ngoài trời, bạn cần nơi trú ẩn, độ ẩm thấp và lưu thông không khí
Phơi nắng - Độ ẩm thấp, cần đảm bảo ánh sáng mặt trời không quá gay gắt
Lò vi sóng hoặc lò nướng truyền thống - sử dụng nhiệt độ rất thấp

— Bánh vòng
nguồn

1

Tôi đã thử phơi nắng nhưng nó mất hết hương vị.

— Daniel Moura

@DanielMoura Tôi đã có kinh nghiệm tương tự w sage, nhưng bạc hà cam dường như cần để phơi nắng tốt. Đừng biết về oregano.

— Người lạ ơi

2

Tôi đã thấy nó thực hiện một tập hợp các thân cây được buộc lại với nhau và treo ngược (lá chỉ xuống đất) trên một chuỗi trên một căn phòng khô.

Điều đó nói rằng, tôi nghĩ rằng oregano tươi đẹp hơn và ngon hơn nhiều so với khô mà tôi thậm chí không bận tâm để làm khô nó.

— Vinko Vrsalovic
nguồn

2

Tôi nghi ngờ bạn có thể sử dụng phương pháp Jerky của Alton Brown. Tôi đã không làm điều đó với các loại thảo mộc nhưng nó đã làm việc rất tốt cho Jerky và sẽ mang lại hiệu quả tương tự.

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/beef-jerky-recipe/index.html

Bạn sử dụng quạt hộp và bộ lọc lò giấy.

Đặt các bộ lọc ở phía bên ngoài của quạt với các loại thảo mộc của bạn giữa các lớp của bộ lọc, nối dây bộ lọc với quạt và để quạt chạy.

Không chắc chắn thời gian cho các loại thảo mộc, sẽ chỉ phải kiểm tra chúng định kỳ.

— ManiacZX
nguồn

Tôi đã sử dụng phương pháp này với nhiều thành công. Chắc chắn là phương pháp nhanh nhất tôi tìm thấy cho đến nay (đó cũng là kỹ lưỡng).

— stephennmcdonald

1

Buộc lại với nhau trong một túi giấy màu nâu, và treo ở một nơi nào đó khỏi nóng và ẩm trong vài tuần.

Khi chúng khô, tước lá của mỗi thân cây và bảo quản trong túi có khóa kéo cho đến khi cần. Hãy chắc chắn rằng chúng tốt và khô trước khi niêm phong, hoặc chúng sẽ bị mốc!

— Shog9
nguồn

0

Cùng với những gì Donut đã đề cập, tôi đã gặp may mắn với việc sấy tủ lạnh, nhưng nó chậm:

Đặt một chiều dài của khăn giấy, sau đó đặt lá trên đó, và cuộn nó lại, và giấu nó ở phía sau tủ lạnh của bạn trong vài tuần.

— Joe
nguồn

0

Tôi đã thành công sấy khô các loại thảo mộc tươi trong lò vi sóng. Thật nhanh chóng và bạn sẽ có được kết quả hợp lý chỉ trong vài phút. Tôi đã làm nó cho bạc hà và húng quế, và tôi chắc chắn bạn cũng có thể làm khô oregano bằng phương pháp này.

Tôi đã học được rằng có thể sau khi tôi đã đọc bài viết Tipnut này và đã thực hiện nó kể từ đó bất cứ khi nào tôi có dư lượng thảo mộc tươi trong tay.

— Chiêu đãi
nguồn

Tôi đã từng làm điều này với bạc hà, nhưng thấy nó làm mờ hương vị.

— Shog9