Bánh táo: bóc vỏ hay không?

Có thể để lại da trên táo khi làm bánh táo? Tôi muốn để chúng lại, nhưng tôi tự hỏi liệu sẽ có những chuỗi vỏ nhai hay chúng sẽ nấu mềm.

Phụ thuộc vào quả táo. Táo có vỏ mềm hơn sẽ nướng đồng đều hơn, nhưng táo có vỏ cứng (loại 'sáng bóng' như McIntosh hoặc Red Delicious) có xu hướng bị mắc vào răng và cổ họng của bạn, và nói chung là rất đau khi ăn.

Nếu bạn làm một chiếc bánh với vỏ, hãy sử dụng những miếng táo nhỏ hơn hoặc cắt xung quanh những quả táo để tạo ra những miếng vỏ ngắn hơn. Những thứ này dễ ăn hơn và đừng để vào miệng nhiều.

Khi làm bánh trái cây, mục tiêu của bạn chủ yếu là tạo ra một mứt lỏng bên trong lớp vỏ, thứ gì đó sẽ vẫn vững chắc và gắn kết mà không chống lại nĩa hoặc răng. Vỏ táo gây bất lợi cho quá trình này vì chúng không hút ẩm và sẽ ngăn các miếng táo không bị lẫn với các miếng khác ở mặt da.

Tôi không nói rằng không thể tạo ra một chiếc bánh táo đẹp, chắc chắn với vỏ, nhưng nhiều khả năng miếng bánh ngon lành đó sẽ sụp đổ trên đĩa của bạn hơn là nếu bạn gọt vỏ trước.

Bạn nên gọt vỏ táo của bạn. Nếu bạn không cứng và thô ráp và không dễ chịu. Giá trị dinh dưỡng bị mất khá nhiều vì nó được nấu chín. Chỉ cần ăn vỏ bạn đã bỏ đi :)

Theo kinh nghiệm của tôi, sách dạy nấu ăn luôn bảo bạn gọt vỏ táo, và những chiếc bánh táo chuyên nghiệp sẽ luôn loại bỏ vỏ. Tuy nhiên, nấu ăn tại nhà, tôi thường để chúng trên, đặc biệt nếu tôi biết táo là hữu cơ. Tôi nghĩ rằng vỏ thêm hương vị và kết cấu, và như bạn đề cập, dinh dưỡng.

Hãy thử nó với vỏ nghiền nhuyễn.

Tôi đã làm một vài chiếc bánh theo cách này và nó hoạt động tốt - cũng thêm một chút màu sắc!

1. Thực sự rửa táo thật kỹ
2. Cắt bỏ mọi điểm xấu
3. Bóc chúng!
4. Ném một vài lát táo vào vỏ và trộn. Sử dụng máy xay sinh tố để có kết quả tốt nhất
5. Xé nhuyễn với phần còn lại của hỗn hợp táo và nướng!

Tôi để lại vỏ, cắt lát táo và ngâm chúng trong quế, đường và một chút muối trong một hoặc hai ngày. Sau đó, tôi để ráo nước và xếp lớp bánh với táo, quế và đường nhiều lần và nướng. Tôi chưa bao giờ có khiếu nại. Các giao diện cơ bản chuyển sang bột nhão nhưng chiếc bánh là tuyệt vời, không phải là một mớ hỗn độn cẩu thả. Rất đẹp trên đĩa, giữ tốt trong khi cắt và phục vụ, và tiết kiệm rất nhiều thời gian không gọt táo. Đó là 0,02 của tôi.

Tôi luôn để lại trên vỏ Tôi thích mùi vị của nó Tôi cũng không loại bỏ da khi tôi ăn một quả táo tươi. Tôi thực sự không thích bất kỳ chiếc bánh táo nào trên thị trường vì vậy tôi có xu hướng chỉ tự nướng chúng vì chúng rất dễ làm và có hương vị hoàn toàn khác với bánh nướng sản xuất.

Better Homes and Gardens cung cấp một công thức Apple Pie chưa được làm giống như một công thức bánh táo thông thường, ngoại trừ việc bạn không gọt vỏ táo. Đoán nhà bếp thử nghiệm của họ tìm thấy nó ăn được! Tôi chuẩn bị thử doanh thu táo chưa gọt vỏ, sử dụng công thức thường xuyên của tôi. Đây là liên kết BH & G: http://www.bhg.com/recipe/pies/no-peel-apple-pie/

Chỉ cần ăn bánh táo tồi tệ nhất bao giờ hết!

Hương vị rất ngon, không quá ngọt, chỉ đủ quế và nhục đậu khấu, nhưng một miếng cắn vào và tôi bắt đầu nghẹt thở ... CÁI GÌ? Một chiếc bánh táo với vỏ trên ?? Xin lỗi, mọi người, nhưng tôi không quan tâm liệu táo có phải là hữu cơ hay không - táo nên được gọt vỏ. Nếu bạn quá lo lắng về việc phải làm gì với vỏ, hãy nấu chúng lên, lõi và tất cả, để làm nước sốt táo - khi mềm, hãy cho táo chín qua máy xay thực phẩm và thưởng thức sốt táo tươi!