Những hương vị nào bạn sử dụng cho dưa chua?

5

Tôi đang làm dưa chua (nước muối mặn, không có giấm) và không có thì là, vì vậy tôi đã có tỏi và hạt tiêu đen.

Bạn có đề nghị nào khác cho hương liệu?

food-preservation

— Trey Jackson
nguồn

2

Nhận xét của bạn có vẻ như bạn mong đợi Trey tìm ra bạn đến từ đâu, và sau đó nói với bạn theo cách riêng của bạn, thứ mà anh ấy gọi là dưa chua chua. Nếu bạn muốn làm rõ, bạn nên giải thích những gì bạn đang đề cập đến.

— hobodave

@RyanElkins Tôi đặc biệt nói 'chua' và chỉ định điều đó có nghĩa là nước muối là nước muối, không phải giấm. Dill là một hương vị, không phải là một phương pháp bảo quản.

— Trey Jackson

2

Cornichons truyền thống được ngâm với tarragon, không phải là thì là. Tôi yêu hương vị đó!

— Peter V
nguồn

Cảm ơn, đây là câu trả lời đầu tiên thực sự trả lời câu hỏi. Tôi sẽ thử tarragon.

— Trey Jackson

4

Tùy thuộc vào thành phần chính, một số hương vị bổ sung có thể được thêm vào bằng cách sử dụng như sau:

Hạt giống rau mùi
Hạt mù tạt vàng hoặc đen
Ớt khô
Tiêu
gừng
Hạt tiêu đen
Lá nguyệt quế
Quả Juniper
Thanh quê
Hạt cây thì là
Đinh hương
Hạt cần tây

Sự kết hợp của ở trên có thể cung cấp một số hương vị thực sự tuyệt vời.

— Xung
nguồn

3

Trang web đóng hộp yêu thích của tôi, Trung tâm bảo quản thực phẩm gia đình, cũng bao gồm toàn bộ hạt mù tạt trong công thức cho dưa chua thì là.

— JustRightMenus
nguồn

2

Tôi đã luôn sử dụng một lượng hạt tiêu đen bằng nhau và mảnh ớt đỏ nghiền nát cùng với thì là và tỏi.

— dfrdmn
nguồn