Nứt một quả trứng

Làm thế nào để bạn crack một quả trứng?

Nứt mạnh trên một bề mặt phẳng cứng, và kéo hai nửa ra ngoài khi nghỉ.

Sử dụng một bề mặt phẳng để bạn không đẩy các mảnh vỏ vào albumen. Khi bạn kéo, đừng xô ngón tay vào vết nứt vì lý do tương tự. Hầu hết các kỹ năng là trong việc biết làm thế nào để đánh trứng khó khăn để có được một vết nứt mà không làm vỡ vỏ. Một khi bạn thực sự giỏi, bạn có thể thực hiện bằng một tay: cầm trứng trong lòng bàn tay, đập lên bề mặt và sử dụng ngón tay cái và ngón tay của bạn để đẩy nó ra làm đôi. Nó cần một số thực hành.

Tôi vẫn chưa quyết định trên bề mặt phẳng so với cạnh để phá vỡ trứng. Lập luận chống lại việc sử dụng một cạnh là bạn có nguy cơ lái một mảnh vỏ trứng vào giữa quả trứng, nhưng tôi thấy rằng một sự phá vỡ sạch sẽ có ý nghĩa hơn đối với tôi, vì bất cứ điều gì ít hơn có nghĩa là tôi gặp khó khăn trong việc tách hai nửa và kết thúc gõ nhẹ từng mảnh vỏ vào món ăn của tôi và sau đó tôi phải đi ra ngoài.

Tôi sẽ nói rằng mặc dù tôi đã học cách sử dụng cạnh của một cái bát, nhưng ngày nay tôi sử dụng cạnh của quầy của mình - nó rất thẳng, vì vậy tôi thấy nó mang lại cho tôi một sự phá vỡ sạch sẽ hơn ... chỉ cần đừng quên làm sạch và khử trùng quầy sau đó. (Tôi đoán tôi cũng có thể sử dụng một pyrex hình chữ nhật hoặc thùng chứa tương tự, nhưng tôi không biết nếu góc 90 độ so với cạnh của container sẽ tạo ra sự khác biệt).

Nứt trên môi của một cái bát. Bạn có thể cần luyện tập một chút để có được sức mạnh chính xác cần thiết, quá nhiều và nó làm vỡ trứng hoàn toàn đổ nó vào bát và trên bàn, quá ít và bạn cần thử lại.

Sau khi nứt một chút, sau đó kéo hai nửa ra bằng hai ngón tay cái của bạn.

Nhẹ nhàng đổ trứng vào thùng chứa của bạn.