Làm thế nào để tôi biết nếu một quả chuối đen quá già để ăn?

Từ lúc mua, tôi mua quá nhiều chuối. Trong tương lai, tôi đang xem xét làm lạnh chúng thay vì ăn chúng, nhưng chúng chuyển sang màu đen .

Làm thế nào tôi có thể biết liệu một quả chuối đen vẫn có thể ăn được?

Mở nó ra. Nếu bên trong nó mềm và nâu nhạt hoặc tối hơn, nó quá chín và không còn tốt để ăn thẳng; tuy nhiên, nó có thể được sử dụng trong nướng, bánh mì chuối hoặc sinh tố. Một khi nó màu đen, chuối là rác.

Một điều cần thêm vào câu trả lời ở trên - khi chuối chín, tinh bột trong thịt được chuyển thành đường. Điều này tiếp tục cho đến khi phần lớn tinh bột cung cấp độ cứng và cấu trúc cho chuối, phần lớn, đã được chuyển đổi thành đường, đó cũng là một phần lý do tại sao bên trong tiếp tục có được mushier khi chuối chín. Vì vậy, nhiều thời gian chuyển đổi tinh bột thành đường có nghĩa là trái cây ngọt hơn.

Đây là lý do tại sao chuối đen thường được ưa thích cho bánh mì và như vậy - khi vỏ đã chuyển sang màu đen, chuối đã chuyển đổi gần như tất cả tinh bột thành đường và do đó đã trở nên ngọt ngào như trước khi nó hư hỏng.

Vì vậy, đối với bánh mì chuối ngọt nhất / lắc / sinh tố / vv, hãy để vỏ chuối chuyển sang màu đen hoàn toàn, nhưng thu hoạch chuối trước khi bên trong chuyển sang màu nâu sẫm hoặc đen vì điều đó sẽ chỉ ra rằng thịt đã bị hỏng.

Để ăn ngoài tầm tay, hãy kiểm tra mùi lên men, có cồn từ thịt chuối. Đó là một dấu hiệu tốt của quá chín. Những người nói chung vẫn còn tốt để nấu ăn, mặc dù.

Tôi hoàn toàn đồng ý với Caleb rằng tôi không tin rằng họ thực sự trở nên tồi tệ. Tất nhiên, một khi chúng bị mốc, bạn có thể vẽ đường kẻ, nhưng đối với bánh mì và bánh chuối của tôi, tôi thích để chúng có màu đen hoàn toàn và hoàn toàn. Tôi thậm chí còn cố tình chờ đợi họ phát triển rượu chuối mang lại độ sâu và phong phú như vậy cho các món nướng của tôi. Sau khi chúng bị tàn nhang, sau đó chuyển sang màu đen, sau đó bị teo lại một chút, tôi cho chúng vào tủ lạnh và sau một thời gian nữa, đường gần như lên men - khi chúng bắt đầu tiết ra rượu, bạn sẽ thấy ngon miệng (và thậm chí bạn có thể ngửi thấy một lưu ý của rượu). Tôi thách bạn thử nó cho một mẻ bánh chuối; nó là tuyệt vời .

Tôi sẽ không ăn một quả chuối đen. Tôi làm điều tương tự bạn làm. Tôi mua thêm, và sau đó tôi đóng băng chúng. Khi chúng ở trong tủ đá, chúng chuyển sang màu đen và sau đó tôi biến nó thành bánh chuối. Cá nhân, tôi nghĩ rằng bánh mì ngon hơn khi bạn làm theo cách đó.

IMO, chuối không bao giờ thực sự xấu đi. Nếu bạn có thể vượt qua những ý tưởng định sẵn về cách họ trông như thế nào, bạn sẽ thấy họ càng già thì họ càng tốt. Tôi vừa ăn một quả chuối đen, nhão. Nó đã ở trong tủ lạnh của tôi, không phải tủ đông, trong khoảng hai tháng. Nó có vị như caramel ngọt bơ với kết cấu gần giống như kem hoặc gelatto. Đối với tôi, chuối đen, sền sệt là một lựa chọn thay thế, không có sữa cho kem. Dám bạn thử nó. Một món tráng miệng yêu thích khác không có sữa là khoai tây nướng hoặc nướng cả lò trong da. Tôi thực hiện các lát cắt ngang không hoàn toàn xuyên suốt, dọc theo chiều dài của khoai tây. Đặt từng cái trên tờ giấy bạc riêng của nó. Che chúng với một ít mật ong và quế. Gói chúng lại và đặt chúng lên vỉ nướng trên than đã trưởng thành. Tôi cho chúng vào sau khi tôi đã làm xong thịt. Sau đó, tôi chỉ cần đặt nắp trên vỉ nướng và quên chúng cho đến sáng. Sáng hôm đó, tôi đặt chúng vào phía sau tủ lạnh. Họ làm một món tráng miệng tuyệt vời tối hôm đó.