Làm cách nào để điều chỉnh thời gian nấu cho lò vi sóng dưới nguồn?

Thí dụ:

Tôi có một lò vi sóng 800 watt. Hướng dẫn nấu cho một sản phẩm nhất định nói nấu trên CAO trong 4 phút trong lò vi sóng 1.100 watt.

Làm cách nào để điều chỉnh đúng thời gian nấu để lò vi sóng của tôi sẽ nấu đúng sản phẩm? Đây có phải là phép toán đơn giản (chẳng hạn như 4*{1100/800}=5.5, hoặc 5 phút, 30 giây) hoặc có nhiều yếu tố liên quan hơn không?

Đối với các mục đích của ứng dụng của tôi, giả định độ cao là ở hoặc gần mực nước biển.

cooking-time microwave

— Iszi
nguồn

Đối với những người đề xuất chỉ cần có lò vi sóng 1100W: Không có lý do gì, trừ khi người đăng cần phải làm việc nhanh nhất có thể trong nhà bếp thương mại hoặc muốn sao chép chính xác các công thức nấu ăn có liên quan mà không cần đưa vào lò vi sóng ngoài quy định như một điều không mong muốn nguồn lỗi.

— rackandboneman

Câu trả lời:

1100 watt có nghĩa là 1100 Joules mỗi giây (năng lượng theo thời gian). 1100 watt trong khoảng thời gian 240 giây do đó là 264000 Joules. Để cung cấp 264000 Joules năng lượng chỉ với 800 watt mất 330 giây (5,5 phút), như bạn mong đợi.

Như KatieK nhận thấy, có một số mối quan tâm bổ sung. Một công thức tốt sẽ cho bạn biết để cho sản phẩm nấu chín trong một thời gian. Điều này cho phép khuếch tán nhiệt, vì vậy tất cả những Joules nhiệt đó sẽ được phân phối tốt. Nhưng nếu bạn nấu ở công suất thấp hơn, thì nhiệt sẽ được khuếch tán nhiều hơn. Tức là ở công suất thấp hơn, bạn không cần phải nghỉ sản phẩm càng lâu.

Một sự khác biệt khác có thể là bạn không chỉ làm nóng sản phẩm mà còn dựa vào hiệu ứng phụ như diệt vi trùng. Vì thế, bạn sẽ cần để toàn bộ sản phẩm ở trên nhiệt độ tới hạn trong một thời gian nhất định. Nói chung, điều này có nghĩa là bạn không cần điều chỉnh thời gian nhiều như bạn mong đợi bằng công thức đơn giản.

Mặt khác, một sản phẩm ấm sẽ mất nhiệt ra môi trường theo thời gian. Tức là không phải tất cả 264000 Joules sẽ ở lại trong sản phẩm bạn đang sưởi ấm. Và với nhiều thời gian hơn ở nhiệt độ trung bình, sẽ có nhiều mất nhiệt hơn trong lò vi sóng công suất thấp.

— MSalters
nguồn

Mỗi lò vi sóng có một từ tính khác nhau (thứ tạo ra lò vi sóng), hiệu suất làm nóng thực tế của nó cộng với bộ lọc chmaber design là điều đáng quan tâm, vì vậy nó không bao giờ là một công thức chính xác và sự khác biệt có thể khá lớn

— TFD

Lò vi sóng của bạn có thể nhỏ hơn một trong những công việc 1100 watt. Tính toán lò vi sóng trên mỗi mét khối có thể hữu ích. Đôi khi các đơn vị ít mạnh hơn xuất hiện với mật độ năng lượng tương tự như các mô hình lớn hơn, đôi khi không. Bạn muốn năng lượng vi sóng, không phải Amps X vôn từ tường. Các từ tính khoang trong các đơn vị khác nhau chạy ở các hiệu suất khác nhau, và đó là đầu ra từ đó vào khoang lò mà bạn quan tâm.

— Người lạ

Vì vậy, để hy vọng làm sáng tỏ hơn một chút về điều này .... Thông thường vi sóng 1100W có diện tích 1,1 feet vuông (mặc dù không có công thức nào tôi từng đọc làm cho điều này rõ ràng). Tôi có một lò vi sóng .7 foot vuông với 700W, tôi không cần phải điều chỉnh thời gian nấu? Có vẻ như thêm 35% vào thời gian nấu là quá nhiều.

— xyious

@xyious: Âm lượng hầu như không thành vấn đề - lò vi sóng nảy xung quanh cho đến khi chúng chạm vào thức ăn.

— MSalters

Không có phương trình toán học đơn giản nào sẽ giúp bạn có thời gian nấu ăn thích hợp. Mỗi lò vi sóng 800W có thể khác nhau, ngay cả trong cùng một mô hình, do các điểm nóng.

Bạn có thể ước tính rằng lò vi sóng 800 W sẽ có hiệu suất 72% so với model 1000W và bạn muốn tăng thời gian nấu lên khoảng 5 phút. Nhưng vì bạn không thể sửa chữa thực phẩm nấu quá chín, hãy kiểm tra thực phẩm sớm và kiểm tra thường xuyên.

— Katie
nguồn

Câu trả lời tốt. Rất may lò vi sóng không hoạt động như lò nướng thông thường, nơi có nhiều năng lượng hơn = bên ngoài bị đốt cháy, trải qua nội thất.

— BobMcGee

Lò vi sóng 1100W cũng có các điểm nóng và hy vọng thời gian nấu 4 phút phản ánh điều đó. Trên thực tế, chỉ với 800W, hiệu ứng của các điểm nóng là ít hơn: thêm một phút sẽ cho phép nhiều thời gian hơn để khuếch tán nhiệt.

— MSalters