Tại sao đồ uống say từ ly thay vì chai có vị khác nhau?

25

Thay vào đó, Cola say từ ly sang một chai / có thể có vị khác với tôi; nó tốt hơn nhiều. Đây có phải là do mùi thơm hơn từ mũi của bạn khi uống ngoài ly thay đổi loại nhận thức? Đó là lời giải thích duy nhất tôi có thể nghĩ ra. Có ai biết một số liên kết y tế chi tiết về chủ đề này?

flavor

— Tiếng anh
nguồn

2

Tôi nghĩ bạn muốn hỏi: "Tại sao cola nhấm nháp từ một ly có vị ngon hơn cola nhấm nháp từ một lon hoặc chai?"

— Angelo

Tôi với bạn nghĩ rằng a) nó đẹp hơn từ ly, b) có lẽ đó là lượng hương thơm bạn có thể ngửi thấy làm tăng trải nghiệm.

— BaffledCook

26

Từ lâu, người ta đã biết rằng các thùng chứa ảnh hưởng đến hương vị và sự đánh giá cao của đồ uống.

Ví dụ, ly rượu là tối ưu để cho mũi có cơ hội trải nghiệm rượu. Họ kèm theo một thể tích cho phép bạn vung rượu trong ly (mà không làm đổ nó) để truyền hương thơm vào không khí trong ly. Việc mở thường thon giữ cho mùi hương không bị tan biến trước khi mũi của bạn có thể cảm nhận được rượu.

Sáo champagne, giữ rượu sâm banh sủi bọt hoặc prosecco sủi bọt và lạnh đủ lâu để thưởng thức đồ uống mà không bị xẹp.

Các ly bia khác nhau là tối ưu để trưng bày "đầu" và cao với cùng lý do như sáo champagne (để giữ cho sủi bọt diễn ra càng lâu càng tốt).

Tôi nghĩ rằng đó hoàn toàn là trường hợp mà các loại cân nhắc tương tự áp dụng cho cola và các loại nước ngọt sủi bọt khác. Ý kiến của tôi là ly tốt nhất cho đồ uống như vậy là ly "collins" . Nó cao và hẹp và giữ cho bong bóng tồn tại lâu hơn một ly rộng, nó giống như một cây sáo sâm banh nhưng chứa một khối lượng lớn hơn cần thiết cho nước giải khát.

— Angelo
nguồn

6

Với tài liệu tham khảo cụ thể về "Cola", một trong những yếu tố ảnh hưởng đến hương vị là "ly" cola thường được phục vụ từ "đài phun nước" nơi xi-rô được trộn mới và thường mạnh hơn ở chai.

[ Chỉnh sửa : Tôi cũng được nhắc nhở rằng tại một đài phun nước, nước được pha là (thường xuyên nhất) là nước máy thành phố, có thể mang theo ' hương vị ' của riêng nó .]

— Call Call
nguồn

6

Đó là một thử nghiệm thú vị - rót soda từ một lon, chai và từ đài phun nước vào cùng một ly theo phong cách và sau đó làm một thử nghiệm vị giác mù.

— rfusca

đó sẽ là một thử nghiệm đáng giá.

— Cos Callis

@rfusca Chúng tôi thực sự đã thực hiện khá nhiều thí nghiệm tương tự. Các kết quả bao gồm tất cả các cách từ những người không thể phân biệt được bất kỳ sự khác biệt nào với những người có thể phân biệt tất cả các loại một cách dễ dàng; Mặc dù vậy, có một vài phần khó khăn đối với nó - ví dụ: nội dung có thể có thành phần rất khác với chai (ví dụ: có nhiều đường hơn). Và tôi thậm chí đã nhận thấy rằng cola từ một đài phun nước với hương vị đang cạn kiệt (vì vậy nó không phải là một hỗn hợp hoàn hảo) có thể có vị như một nhãn hiệu cola khác: D Thực hiện một thử nghiệm mù trên thùng đựng phức tạp hơn một chút, trừ khi bạn sử dụng một cọng rơm.

— Luaan

1

Khi bạn uống từ chai, bạn đặt chai lộn ngược và bạn uống từ đáy chất lỏng. Ví dụ, khi bạn uống bia từ chai, bạn không uống vào đầu (bọt) vì đầu cách xa miệng. Vì vậy, bạn nhận được ít hơn và bong bóng nhỏ hơn. (Bong bóng mở rộng kích thước khi chúng tăng lên.)

Điều này khác với uống bia từ ly mà bạn uống bằng đầu ở miệng.

Uống từ cũng có thể khác nhau. Trong khi bạn uống từ trên xuống, giống như thủy tinh, lỗ mở có thể khuấy động chất lỏng khá nhiều khi nó đi qua lỗ mở, gây nhiễu loạn và tạo ra nhiều bọt.

Khi bạn uống từ chai, cũng có kích động nhưng không dữ dội như trường hợp có thể. Khi bạn uống từ chai, một luồng không khí nhỏ lẻn vào chai. So với có thể, dòng chảy này nhỏ hơn và ổn định hơn, gây ra ít nhiễu loạn hơn.

Không có gì ở trên là khoa học hoặc đo lường. Chỉ cần quan sát của tôi.

— Derek
nguồn