Tôi có thể để bánh quy đã được tạo thành trong gần một giờ trong khi chờ lò nướng có sẵn không?

Tôi đang làm bột bánh quy và quên rằng tôi đã có thứ gì đó trong lò nướng. Tôi đã chuẩn bị một tấm bánh quy để đi vào lò nướng - nhưng có một cái gì đó đã có sẵn trong đó cần thêm 45 phút đến một giờ nướng (tôi không thể vừa cả hai cùng một lúc). Tôi có thể để tờ cookie của mình với bánh quy ở ngoài quầy cho đến khi lò nướng sẵn sàng không? Điều này sẽ thay đổi hương vị của cookie? (Họ sẽ gặp khó khăn và xui xẻo chứ?) Còn về bột bánh quy vẫn còn trong máy trộn (và chưa được tạo thành cookie)? Có bất cứ điều gì tôi nên làm để bảo quản nó - tức là phủ bột / bánh quy, cho vào tủ lạnh, v.v.?

Bạn sẽ gặp nhiều vấn đề với lây lan cookie hơn bất cứ điều gì khác, bởi vì chất béo của bạn sẽ được làm ấm lên. Nếu bạn có nhiều chất béo trong bánh quy, chắc chắn bạn sẽ muốn đặt bột lại trong tủ lạnh. Nếu bột là một loại bột cứng và bạn không mong muốn bánh quy của mình thay đổi đáng kể trong khi nấu, tôi sẽ không lo lắng về nó.

Không có mối quan tâm về sự hư hỏng trong một giờ hoặc ít hơn trên quầy.

Bạn đang nói về hư hỏng? Trứng sống và sữa trong bột cookie sẽ xấu? Tôi tin rằng những gì vi khuẩn có thể phát triển chắc chắn sẽ bị xóa sạch trong quá trình nướng. Bột có thể không nguy hiểm ngay từ đầu - được xử lý đúng cách, các thành phần lạnh, v.v. Nghĩ về nó, tôi không thể nhớ mình từng nghe về ngộ độc salmonella có liên quan đến đồ nướng. (Bên ngoài ăn bột thô).

Cho dù họ suy sụp từ việc làm ấm là một vấn đề khác. Xem các đề xuất ở trên.

Nó sẽ phụ thuộc vào những gì trong bột cookie

Bơ, bột và đường không đi đâu nhanh, đó là những thứ khác mà bạn phải lo lắng

Tôi biết những người thường xuyên để lại bột không đầy đủ hoặc hoàn thành trong hơn một ngày trên băng ghế nhà bếp không có vấn đề

Một số cookie như của ANZAC hơi mỏng và giòn nếu để lâu, nhưng một số người thích chúng theo cách đó