Bao lâu tôi có thể tái sử dụng mỡ xông khói ngon này để nấu ăn?

Tôi đã nấu một ít thịt xông khói khoảng một tuần trước và để lại dầu mỡ trong chảo. Tôi đã sử dụng nó hai đêm qua với thành công lớn để nấu các bữa ăn khác.

Bao lâu là an toàn để tái sử dụng? Tôi hình dung vì tôi làm nóng nó lên đến một triệu độ mỗi lần tôi sử dụng nó có lẽ khá an toàn, nhưng .... tôi không muốn bị ngộ độc thực phẩm.

Nó có an toàn không? có lẽ. Có nên dùng không? Không.

Nếu bạn sẽ tiết kiệm mỡ xông khói (hoặc các chất béo khác), tôi khuyên bạn nên:

1. làm căng nó
2. đặt nó vào một thùng chứa khác để giảm thiểu diện tích bề mặt tiếp xúc với không khí
3. giữ hộp trong tủ lạnh.

Mặc dù, điều đầu tiên, tôi thừa nhận tôi không làm - vì tôi không nấu thịt xông khói mỗi ngày, tôi thường sử dụng hết nguồn cung cấp của mình vào thời điểm tôi có nhiều hơn ... vì vậy tôi đổ đầy một lọ thủy tinh , và để chất rắn lắng xuống đáy ... sau đó chỉ cần sử dụng những thứ ở trên cùng khi tôi cần, cho đến khi tôi đi xuống cái bình mà tôi chạm vào tầng tầng tối hơn, khi đó tôi sẽ vứt bỏ toàn bộ. (Tôi tái chế lọ cho cái này, sau đó ném toàn bộ ... bạn không muốn rửa mỡ thịt xông khói xuống cống, nó làm những điều khó chịu cho đường ống của bạn)

...

Nếu bạn sẽ làm những gì bạn đang có, bạn sẽ muốn đảm bảo rằng bạn giữ chảo ở 250 ° F (121 ° C) trong ít nhất ba phút, tốt nhất là lâu hơn, để tiêu diệt bào tử botulism, trừ khi bạn ' lại thích điều đó tê liệt toàn bộ.

Tôi nghĩ rằng miễn là nó không bắt đầu có mùi khó chịu (AKA bị ôi), thì tốt.

Vào thời xa xưa, mọi người sẽ lưu trữ thực phẩm bằng cách phủ chất béo như một cách bảo quản khi không có tủ lạnh.

Và nhân tiện, tốt cho bạn vì đã làm theo 3 R: tái sử dụng, tái chế và trở thành một đồ rẻ tiền.