Là món cá này thực sự có nguồn gốc Hy Lạp?

Ở Ba Lan, nơi tôi sống, một món cá nào đó đã trở nên rất phổ biến cách đây không lâu. Nó được gọi là "ryba po grecku" về cơ bản dịch là "cá kiểu Hy Lạp". Công thức này không đặc biệt phức tạp và cá nhân tôi thấy nó rất ngon, nhưng tôi tự hỏi liệu nó có thực sự là một thứ gì đó có nguồn gốc từ ẩm thực Hy Lạp, hoặc có lẽ ở một nơi nào khác, và do đó tôi muốn hỏi liệu bạn có từng gặp một thứ tương tự không.

Ý tưởng cơ bản là lấy một ít philê cá (các lựa chọn phổ biến nhất bao gồm cá tuyết, cá minh thái và đế thông thường), cắt nó thành những miếng có kích thước trung bình mà sau đó bạn dùng sprinke với chanh, muối và hạt tiêu, cuộn chúng trong bột và chiên ở cả hai mặt một cái chảo. Trong một cái chảo riêng, hành tây xắt nhỏ được chiên cho đến khi nó mềm, tại đó cà rốt nghiền (đôi khi cũng có mùi tây, cần tây, tỏi tây) được thêm vào, và điều này được om (với nước) cho đến khi rau quả mềm. Một số concantrate cà chua được trộn vào và hỗn hợp này có hương vị của muối, hạt tiêu và hạt tiêu để có được một loại bột nhão với khối hành tây mềm, riêng biệt. Nó được cho là khá dày, không lỏng. Các miếng cá chiên được trộn với bột nhão này và cho vào tủ lạnh (tốt nhất là để nó ngồi trong khoảng 2 ngày) và món ăn được phục vụ lạnh, giống như một món salad.

Tôi tìm thấy một bài báo (tiếng Ba Lan) có thể làm sáng tỏ nguồn gốc của món ăn bí ẩn này. Hai đoạn đầu trong bản dịch:

"Nếu bạn cho thấy những con cá tuyết Hy Lạp chiên hoặc cá minh thái, phủ cà rốt nghiền, om cho đến khi mềm với hành tây và cà chua cô đặc, hỏi họ có thể nhận ra đó là một món ăn Hy Lạp không, họ có thể gật đầu một cách khẳng định Vào thời điểm đó, thật tốt khi biết rằng cử chỉ này có ý nghĩa ngược lại ở Hy Lạp so với chúng ta.

"Rất có thể, công thức ban đầu là psari plaki - cá nướng trong khay, phủ sốt cà chua với rau. Các loại rau được chuẩn bị riêng. Hành tây và tỏi được xào với dầu ô liu, đôi khi có thêm cà rốt và cần tây, có lẽ một số Ô liu, một thìa mật ong và luôn luôn - rất nhiều cà chua. Món này được om trong thời gian ngắn với việc thêm rượu vang trắng. Nước sốt tinh tế, thơm với rượu, thảo mộc và đầy những miếng rau. Cá được cắt ruột, cuộn trong ô liu dầu, muối, hạt tiêu và nước chanh và được chuẩn bị để nướng bằng cách phủ nó với nước sốt rau. Nó không nên bằng bất kỳ phương tiện nào được làm sạch, vì nó gây bất lợi cho hương vị. "

Vì vậy, như đã được dự kiến, biến thể quốc gia của chúng ta có lẽ nhiều nhất là một phiên bản bastardized của một món ăn Hy Lạp. Nhưng ai quan tâm, nó vẫn ngon. ;) Tôi mới thực hiện đợt đầu tiên của mình và nó rất ngon, tôi đánh giá cao nếu bạn có cơ hội. :)