Tôi nướng gà tây của tôi, cắt nó trước thời hạn và đóng băng nó. Khi tôi hâm nóng, tôi nên làm tan băng và hâm nóng trong lò nướng chậm với nước dùng gà và nước nhỏ giọt từ gà tây, hay tôi nên hâm nóng trong lò nóng? Có vẻ hơi khô.
Khi bạn hâm nóng lại, gà tây có được mềm hơn hay không?
Câu trả lời:
Hâm nóng lại gà tây sẽ không khiến nó mềm hơn, mặc dù nó có thể làm cho nó cứng hơn nếu bạn làm nóng nó đến nhiệt độ đủ để bắt đầu nấu lại protein.
Tôi khuyên bạn nên làm tan thịt gà tây trước khi hâm nóng và sau đó làm ấm nó trong một lò thấp với một ít nước dùng như bạn đề cập. Hâm nóng trong lò nóng sẽ làm tăng khả năng quá nhiệt dẫn đến gà tây khô.
Nếu drippings tạo thành gà tây không béo thì cũng sẽ tốt nếu sử dụng. Nếu có nhiều chất béo trong nhỏ giọt tôi sẽ lo lắng rằng gà tây có thể có vẻ béo ngậy khi ăn.