Tôi đã làm một ngôi nhà bánh gừng trong năm nay và xuất hiện trong các cửa sổ kính màu. Các cửa sổ được làm bằng nghiền nát luộc lên.
Tôi nướng bánh gừng, sau đó thêm cửa sổ, sau đó nướng bánh thêm 15 phút nữa. Năm ngày sau, các cửa sổ đang tan chảy vì độ ẩm không khí. Làm thế nào tôi có thể ngăn chặn điều này xảy ra? Có một cái gì đó tôi có thể thêm vào các món luộc để giữ cho chúng cứng?
Câu trả lời:
Nói chính xác, các viên kẹo không tan chảy. Chúng đang hút nước từ không khí.
Nếu bạn thực sự chỉ nghiền nát các viên kẹo (không làm tan chảy chúng và đúc lại chúng thành các tấm "thủy tinh") thì bạn đang đẩy nhanh quá trình hấp thụ bằng cách tăng diện tích bề mặt.
Có cần phải ra ngoài trong năm ngày? Tôi ngạc nhiên khi bánh gừng không bị ngấy (thực ra, tôi ngạc nhiên là nó không được ăn). Tôi sẽ xem xét đặt nó trong một hộp kín cho đến khi nó sẵn sàng phục vụ.
Nếu không, bạn có thể làm cho các cửa sổ tồn tại lâu hơn bằng cách giảm hàm lượng nước của chúng. Đặt các viên kẹo nghiền nát vào chảo, cho chúng vào đun sôi và để chúng sôi để mất nhiều nước hơn. Sử dụng nhiệt kế đường để tìm điểm dừng cần thiết. Cẩn thận đừng đốt đường. Sau đó đổ lên một bề mặt mỡ phẳng, để hóa cứng thành "thủy tinh".