Sự khác biệt giữa muối kosher và muối biển chưa qua chế biến là gì?

Tôi đã đọc được rằng sự khác biệt giữa muối biển và muối kosher là muối biển thường được chế biến ở chỗ nó có các khoáng chất được thêm vào trong quá trình bay hơi trong khi kosher thì không.
Ai đó cũng nói với tôi rằng muối biển không hiệu quả trong việc ướp muối và nó có chứa tạp chất tôi cũng đã đọc rằng muối biển chưa qua chế biến và muối kosher là điều tương tự.

Tôi đang sử dụng muối biển saxa mà trên hộp nói là 100% tự nhiên và không có thành phần nào được thêm vào. Đây có phải là trường hợp giống như muối kosher hay không?

**

Cảm ơn bạn vì câu trả lời. Tôi muốn thêm một câu hỏi liên quan. Bạn nói rằng muối biển không bám rất tốt vào thịt trong quá trình ướp. Có phải điểm này chỉ áp dụng cho nước muối khô hoặc nó áp dụng cho nước muối trong dung dịch nước nơi muối được hòa tan?

Muối Kosher nguyên chất, giống như muối ăn, nhưng không có iốt và (thường) không có bất kỳ chất chống đóng bánh nào.

Tinh thể muối Kosher cũng thô, nhưng bằng phẳng, làm cho chúng dễ dàng hòa tan hoặc mùa / thịt thịt.

Muối biển chưa qua chế biến đơn giản là thô; hình dạng của các tinh thể (toàn bộ hoặc mặt đất) không bám vào thịt đặc biệt tốt và các tạp chất làm cho khó hòa tan hơn trong nước. Nó thường không có khoáng chất bổ sung (trừ khi nó là một loại thực sự rẻ tiền có thể được làm từ muối ăn trước i-ốt), nó chỉ không có khoáng chất loại bỏ như muối ăn.

Muối Kosher và muối biển chắc chắn không giống nhau. Muối Kosher có thể đến từ nước biển, giống như muối biển, nhưng phần "kosher" chỉ có kích thước và hình dạng của các tinh thể, chứ không phải nguồn gốc của chúng.

Muối biển không phải là một ý tưởng tốt cho nước muối. Nó đắt tiền và không hiệu quả, và vào thời điểm thịt được nấu chín, bất kỳ sự khác biệt nào về hương vị sẽ hoàn toàn biến mất. Một số khoáng chất thậm chí có thể cháy, tùy thuộc vào phương pháp nấu ăn.

Thay vào đó, sử dụng muối kosher hoặc muối ăn để ngâm và thêm muối biển làm gia vị sau đó nếu bạn muốn. Sử dụng muối biển để nấu ăn, ủ, hoặc chuẩn bị khác chỉ đơn giản là lãng phí nó.