Làm thế nào để thoát rau quả đông lạnh hiệu quả?

Khi sử dụng rau quả đông lạnh, ngay cả khi tôi để chúng giải nhiệt qua đêm, tôi thấy rằng sau đó chúng sẽ tiết ra khá nhiều nước khi nấu. Làm thế nào tôi có thể thoát rau hiệu quả hơn, đặc biệt là khi tôi cần sử dụng chúng ngay từ tủ đông?

Bạn không thể thoát chúng trong khi chúng bị đóng băng. Nếu bạn cần sử dụng chúng một cách nhanh chóng, hãy xem xét việc làm tan chúng trong lò vi sóng, sau đó xả chúng ra.

Đối với cách thoát nước, nó phụ thuộc vào loại rau. Rau xanh như rau bina nên được vắt ra. Các loại rau quả nên được làm ráo nước trong một cái chao và sau đó phơi khô bằng khăn.

Một số nước bạn nhận được có thể đến từ bên trong các loại rau, tuy nhiên, trong trường hợp đó, nó vẫn chỉ chảy ra khi nấu. Trong trường hợp đó, giải pháp duy nhất là không quá đông chảo.

Cả rau quả tươi và đông lạnh đều chứa nước trong đó bị trục xuất trong quá trình nấu ăn.

Đối với một số loại rau, ngâm trong muối hoặc nước muối giúp loại bỏ lượng nước dư thừa (và cả thuốc trừ sâu) trong đó. Một ví dụ sẽ là salad dưa chuột. Mọi người thường ngâm toàn bộ dưa chuột trong nước muối hoặc cắt lát chúng và rắc muối lên chúng, trước khi giữ chúng trong tủ lạnh qua đêm. Hoặc nếu không, bạn có thể kết thúc với một món salad dưa chuột nước.

Tùy thuộc vào loại rau bạn đang nấu và cách bạn nấu nó, kỹ thuật này cũng có thể được áp dụng. Bạn có thể rắc muối lên rau hoặc ngâm chúng trong nước muối qua đêm (hoặc ít nhất 6-8 giờ). Loại bỏ muối và nước thừa bằng cách xả vào nước chảy trước khi nấu chúng.

Hãy thử đặt chúng thông qua một spinner salad sau khi tan băng. Chúng rất tốt để loại bỏ nước từ tất cả các loại rau - không chỉ rau diếp. Tôi sử dụng một cái được tạo bởi OXO có thể tìm thấy trên Amazon với giá khoảng 20 đô la.

hấp là cách tốt nhất để loại bỏ nước khi nấu rau