Tại sao bánh cốc không trứng của tôi được chuẩn bị với sữa đặc lại bị cháy trong lò vi sóng đối lưu?

Chúng tôi đã chuẩn bị cupcake không trứng với sữa đặc. Chúng tôi đã sử dụng chế độ đối lưu trong lò vi sóng.
Làm nóng đến 200C và sau đó nướng bánh trong 10 phút. Nó bắt đầu tốt đẹp, nhưng vào phút thứ 10, chúng tôi đã có được chiếc bánh từ thiện.
Điều gì có thể là vấn đề với điều này?

Có lẽ tốt nhất là làm bánh này trong một lò nướng thực tế (ngay cả khi công thức chỉ định một lò vi sóng) vì nhiệt sẽ đồng đều hơn. Dù sao, lò nướng có thể không chính xác đáng kể về nhiệt độ, vì vậy có lẽ mặc dù bạn đặt lò nướng của bạn ở 200 C, nó có thể thực sự ở 225 C nói. Bột bánh có thể cũng khá dày và do đó có xu hướng cháy cao hơn không giống như bột bánh mỏng hơn, ướt hơn, nếu bạn kết hợp nó với độ không chính xác của nhiệt độ lò thì không ngạc nhiên khi nó bị cháy.

Hy vọng điều này sẽ giúp cho lần sau!

Tôi đã làm bánh rừng đen trong lò vi sóng trong hơn 6 năm mà không có bất kỳ lỗi nào.

Thời gian bạn sử dụng là quá lâu! Đối với 600g, phải mất tối đa 8 phút và 30 giây để nướng.

Tôi làm bánh nướng xốp quả óc chó và chuối dựa trên đó, tôi sẽ cho bạn lời khuyên sau đây,

Lần sau hãy chắc chắn:

1. Bột chảy nhẹ nhưng không quá lỏng;
2. Đặt lò của bạn ở chế độ kết hợp nếu bạn có thể, hoặc chế độ đối lưu là tốt;
3. Nhiệt độ 600ºC và thời gian: 2 phút đầu tiên, sau đó chờ 30 giây sau đó là một phút nữa;
4. Kiểm tra bằng kim sạch hoặc tăm sau một phút làm mát bên trong lò.