Cách làm kem tự làm với xoáy sô cô la

Hương vị kem yêu thích của tôi có xoáy sô cô la gooey chạy qua kem vani.

Tôi phải làm gì để tái tạo hiệu ứng này với kem tự làm?

Tôi đã thử thêm nước sốt sô cô la vào gần cuối của việc khuấy nhưng nó đã bị khuấy quá kỹ. Tôi đã thử xoay nước sốt sô cô la bằng tay sau khi khuấy nhưng trước khi đông cứng nhưng xi-rô chủ yếu chỉ nổi lên trên.

Tôi đang sử dụng một loại nước sốt sô cô la dựa trên xi-rô đơn giản. Tôi nên sử dụng kỹ thuật gì để tạo xoáy sô cô la? Có sự nhất quán của xi-rô đóng một vai trò? Một số nước sốt sô cô la khác sẽ hoạt động tốt hơn - chẳng hạn như kẹo mềm?

Khi tôi làm điều này trong quá khứ, tôi đã làm hai việc khác nhau.

1. Tôi đã sử dụng nhiều hơn một loại nước sốt fudge sẽ dày lên và có phần cứng hơn khi lạnh. Giống như một nước sốt fudge hoặc như vậy. Xi-rô chỉ trộn quá dễ dàng.

2. Trộn một xoáy vào một thùng chứa sâu hơn như bồn rửa chén tỏ ra hơi khó chịu. Khi tôi cố gắng xoay, nó sẽ trộn thay thế. Thay vào đó, tôi phết kem vào một cái bánh lớn, đổ hỗn hợp lên, xoay một chút bằng dao và sau đó đặt nó trong tủ đá trong khoảng 1 giờ. Sau đó, khi mọi thứ đã khá ổn định, tôi múc nó vào thùng chứa cuối cùng trong càng nhiều phần càng tốt. Nó đã làm việc tuyệt vời .

Với icecream bán mềm vẫn đông lạnh, bạn có thể thử đặt nó vào một cái túi có vòi lớn hoặc không có vòi và thêm một chút hương vị gợn vào túi bằng cách sử dụng một con dao và đẩy nhẹ nó qua icecream và sau đó vắt qua đường ống túi vào một lục địa, tôi dự định sử dụng phương pháp này để tạo ra một gợn sóng đầm lầy trong cơ sở vảy và vani của tôi. Tôi thích làm và thử nghiệm với kết cấu và hương vị kem. yum

Để có hương vị lỏng hơn như sốt sô cô la, có thể thử xếp một lượng kem icecream mỏng sau đó xoáy một ít nước sốt sau đó kem sau đó xoáy rồi kem, v.v.

Tôi đang suy nghĩ về việc thử phương pháp này để nó không thử và đúng. Tuy nhiên, tôi có một dụng cụ tiêm mà tôi sử dụng để đưa gia vị Cajun vào một con gà tây chiên. Tôi đang suy nghĩ về việc tải lên kim phun với thứ gì đó giống như nước sốt fudge nóng và ngẫu nhiên đưa xoáy vào kem bán mềm, ngay sau khi nó kết thúc. Ý tưởng tương tự như phương pháp túi bánh ngọt đã đề cập trước đây. Nhược điểm sẽ cần phải đổ đầy lại kim phun một vài lần nhưng không nên quá khó khi sử dụng phễu đo nhỏ.

Điều này có lẽ rất khó để tái sản xuất

Kem thương mại gần như được đông lạnh hoàn toàn, nhưng vẫn ở dạng bán lỏng, và sau đó được đưa qua một bộ phân phối gia tăng vào các thùng đóng gói. Máy khoan có thể gây áp lực lớn

Tại thời điểm này, kim phun thêm màu và hương liệu cho xoáy chảy với kem vào bồn tắm (kỹ thuật tương tự như kem đánh răng sọc)

Bạn có thể thử sử dụng máy ép trái cây dựa trên máy khoan (không có màn hình bộ lọc) hoặc máy xay thịt dựa trên máy khoan?