Tôi có một chiếc máy làm bánh mì và khi tôi làm theo các công thức nấu ăn trong cuốn sách nhỏ đi kèm với chiếc máy đó, chiếc bánh mì nổi lên trong khoảng một giờ, nhưng nó tự sụp xuống và rơi ra đá cứng và, thường bị nấu chín (bột nhão). Tôi đã thử thêm bột, giúp một chút, nhưng không khắc phục được vấn đề. Khi tôi nướng bánh mì trong lò nướng (nhào bằng tay, v.v.) nó sẽ ra tốt.
Một số thông tin bổ sung: Tôi đã gặp vấn đề tương tự với cookie chocolate-chip. Bí quyết hoạt động hoàn hảo cho người khác sụp đổ trong nhà bếp của chúng tôi (ngay cả công thức từ gói sô cô la Nestle). Giả thuyết duy nhất của tôi là vì chúng ta sống một khối từ một hồ nước rất lớn, không khí bằng cách nào đó ẩm hơn, hoặc dày đặc hơn, hoặc một cái gì đó. Thêm gần gấp đôi lượng bột vào bánh quy đã khiến chúng ở lại, nhưng bây giờ chúng có vị "cakey".
Có ai biết những gì có thể xảy ra và những gì tôi có thể cố gắng để giúp đỡ vấn đề? Tôi bị đâm trong bóng tối, vì tôi không biết khoa học đằng sau những gì đang diễn ra.