Đôi khi, món khai vị chua của tôi trở thành hạt dẻ (chất lỏng màu nâu, cồn) và tạo ra một tấn. Những lần khác nó đi nhiều ngày và sản xuất rất ít. Tôi chưa bao giờ có thể cô lập những gì gây ra điều này.
Điều gì thúc đẩy và không khuyến khích sự tăng trưởng của hooch trong một khởi đầu chua chát?
Câu trả lời:
Sự hình thành Hooch là một dấu hiệu của một khởi đầu đói khát. Tôi chưa bao giờ thực sự hình thành trên một bà mẹ ăn chua thường xuyên. Vì vậy, đây là câu trả lời ngắn.
Đôi khi tôi đã phát hiện ra một cái gì đó tương tự như tiếng vó, nhưng đó chỉ là một dấu hiệu sai; Hai lần một ngày tôi cho con ăn bột khởi đầu (ở nhiệt độ phòng) và tôi làm sạch lọ thủy tinh của mình mỗi lần cho ăn. Đôi khi một lượng nước nhỏ còn lại trong bình và khi tôi đổ vào bột chua của mình, nó không kết hợp với nước. Nước này theo thời gian di chuyển trên đỉnh của bột chua và trông giống như tiếng vó, nhưng không. Điều này có thể hoặc không thể là vấn đề. Hãy nhớ rằng, một loại bột chua ở nhiệt độ phòng nên được cho ăn hai lần một ngày . Tôi không có nhiều kinh nghiệm với bột chua kho lạnh, nhưng mỗi ngày một lần sẽ tốt.
Tôi cho ăn khởi động nhiệt độ phòng một lần một ngày, với khoảng 1 3/4 c. bột, đến khoảng 3/4 c. nước, hoặc chỉ vì vậy nó khá dày, và tôi có thể quản lý để trộn nó. Tôi không loại bỏ bất kỳ, hoặc 'loại bỏ' mỗi khi tôi cho ăn, vì tôi chỉ cố gắng để nó không bị đói đến chết và muốn vị chua mà nó đạt được.
Khi nó đã quá đầy trong hộp đựng của tôi, tôi sử dụng một ít cho một thứ gì đó, sau khi cho ăn ... đó có thể là bánh mì chuối, hoặc bánh kếp, hoặc gần đây, tôi đã làm một loại bánh mì nhanh bí ngô / nho khô / quả óc chó được gọi là baking soda.
Điều đó thường làm giảm nó trở lại nơi tôi bắt đầu hoặc đóng.
Đối với 'cái vòi', nó được hình thành do thiếu thức ăn, nói một cách đơn giản. Số tiền đang hình thành chỉ là nói chuyện với bạn, nó đang nói ... đó là một chút thời gian ăn tối của tôi, hoặc đó là CÁCH qua thời gian ăn tối của tôi: Bạn đang cố gắng làm gì, bỏ đói tôi? Nếu nó tạo thành RẤT NHIỀU, bạn có thể đổ một ít, sau đó khuấy trong bất kỳ chút nào còn sót lại ở trên hoặc nếu nó đang hình thành chỉ một chút, chỉ cần khuấy nó trở lại và cho ăn.