Tại sao chúng ta không nên lưu trữ hành tây và khoai tây cùng nhau?

Tôi đã nghe nói rằng hành tây và khoai tây không nên được lưu trữ cùng nhau. Tại sao điều này sẽ làm cho khoai tây hư nhanh hơn?

Như bạn có thể thấy trong Chương 7: Lưu trữ các loại cây trồng làm vườn của cuốn sách PDF: Thực hành xử lý sau thu hoạch quy mô nhỏ: Hướng dẫn về cây trồng làm vườn (Phiên bản thứ 4) :

• Nếu bạn xem p.166 ( tr.173 trên PDF), bạn có thể thấy rằng hành tây cần được lưu trữ trong điều kiện này:
  • trong khoảng 0-5 ° C với độ ẩm tương đối ( rh ) là 65-70%
• Nếu bạn xem p.168 ( tr.175 trên PDF), bạn có thể thấy khoai tây có các nhu cầu khác nhau:
  • Chợ tươi : trong khoảng 4-7 ° C
  • Chế biến : trong khoảng 8-12 ° C
  • khoai tây giống : giữa 0-2 ° C
  • Nhưng tất cả, khoai tây cần độ ẩm tương đối cao nhất ( rh ): 95-98% so với 65-70% đối với hành tây

Vì vậy, nếu bạn lưu trữ chúng cùng nhau, cái này hoặc cái kia sẽ ở trong điều kiện lưu trữ xấu.

Hơn nữa, như bạn có thể thấy trong Phần 7: Lưu trữ cây trồng làm vườn của các biện pháp xử lý sau thu hoạch quy mô nhỏ - Cẩm nang về cây trồng làm vườn - Phiên bản thứ 3 :

• Hành khô ( Nhóm 3 ) rất nhạy cảm với độ ẩm, khiến cho việc lưu trữ của chúng không tương thích với độ ẩm cao cần thiết cho khoai tây .
• Khoai tây mới ( Nhóm 6 ) cũng có thể sản xuất ethylene, sẽ làm hỏng nặng hành lá ( Nhóm 2 ) nếu được lưu trữ cùng nhau.

Dù sao, việc lưu trữ các loại cây trồng làm vườn không thể được nối lại bằng cách " không đặt cái này hay cái kia ", như bạn có thể thấy:
điều quan trọng là phải xem xét SKSS , nhiệt độ và nhiều yếu tố khác.

Nếu chủ đề làm bạn quan tâm, tất cả điều này (và nhiều thứ khác) được giải thích khá rõ trong các tài liệu tham khảo sau:

• PDF: Thực hành xử lý sau thu hoạch quy mô nhỏ: Hướng dẫn về cây trồng làm vườn (Phiên bản thứ 4)
• Web: Thực hành xử lý sau thu hoạch quy mô nhỏ: Cẩm nang về cây trồng làm vườn (Phiên bản thứ 4)
• WEB: Thực hành xử lý sau thu hoạch quy mô nhỏ - Cẩm nang về cây trồng làm vườn - Phiên bản thứ 3

Ethylene cũng là một " yếu tố quan trọng " và chủ đề này được phát triển nhiều hơn trong các tài nguyên sau:

• PDF: Postharvest Ethylene: Một yếu tố quan trọng trong quản lý chất lượng.
• Sách: Công nghệ sau thu hoạch của cây trồng làm vườn (xem Ethylene trong công nghệ sau thu hoạch Trang.149-162 )

Khi được lưu trữ cùng nhau, hành tây sẽ giải phóng các loại khí sẽ khiến khoai tây bị hỏng nhanh hơn và trở nên nhão, nếu bạn muốn.

Nếu bạn lưu trữ khoai tây của bạn với hành tây của bạn, khoai tây của bạn sẽ bắt đầu mọc mắt (thân cây). Tôi thích kết hợp hai thứ này lại với nhau để bắt đầu khoai tây trước khi tôi trồng chúng. Đó là một quá trình nhanh hơn nhiều, thay vì bắt đầu từ hạt giống. Hi vọng điêu nay co ich!