Làm thế nào tôi có thể bảo quản số lượng lớn tỏi?

8

Tôi có rất nhiều tỏi vẫn còn tươi. Làm thế nào tôi có thể bảo quản nó dễ dàng để nó có thể được sử dụng cho nhiều mục đích sử dụng sau này?

food-preservation garlic

— Daniel
nguồn

Tôi chỉnh sửa câu hỏi của bạn để hỏi cụ thể về bảo quản. Nói chung "làm thế nào tôi có thể sử dụng nhiều tỏi" chắc chắn không phải là một câu hỏi hay cho trang web này; loại câu hỏi đó quá rộng và có xu hướng thu hút ý kiến, bỏ phiếu và thảo luận mở rộng.

— Cascabel

Tôi thấy rằng chỉ cần để tỏi một mình làm cho nó mọc lên. Điều này làm cho kết cấu cao su và thay đổi hương vị một chút.

— Daniel

9

Gọt vỏ củ tỏi và băm (hoặc chế biến thực phẩm) chúng. Sau đó, chia tỏi băm thành các đơn vị có thể sử dụng và đóng băng chúng trên một tờ cookie. Khi chúng bị đóng băng, hãy giữ cục tỏi trong một chiếc bình tiện lợi trong tủ đá. Sau đó, bạn có thể kéo một cục một lần ra khỏi tủ đông và sử dụng nó.

— Katie
nguồn

Tôi đã luôn nghe nói rằng băm hoặc băm nhỏ các loại thảo mộc / gia vị làm giảm thời hạn sử dụng của chúng. Thật không may, tôi không có bất kỳ nguồn nào cho ý tưởng này: Bạn có biết bất cứ điều gì chứng minh hoặc bác bỏ điều này không?

— Gary

Lời khuyên tốt đẹp. Tàu thuận tiện nên kín gió. Hút bụi nếu có thể.

— BaffledCook

1

@Fantabulum băm / băm thảo mộc / gia vị sẽ làm giảm thời hạn sử dụng của chúng (về cơ bản bạn đang thâm nhập vào lớp bảo vệ tự nhiên của cây chống lại vi khuẩn) nhưng vì tỏi bị đóng băng ngay lập tức, nên đó không phải là vấn đề.

— Jay

việc băm nhỏ các bóng đèn làm cho chúng không thể sử dụng được cho các công thức nấu ăn đòi hỏi chúng toàn bộ.

— loscuropresagio

5

Nói chung, nó bện và sau đó được treo khô, nhưng tôi không chắc bạn có ý rằng nó tươi như vậy không.

Nó sẽ giữ vài tháng trong một nơi tối, khô, mát nếu bạn giữ toàn bộ bóng đèn. Nếu bạn không có hầm, một tủ quần áo nội thất hiếm khi được sử dụng sẽ hoạt động tốt.

— baka
nguồn

4

Bạn có thể dễ dàng đặt nó vào tủ đông, nơi nó có thể ở trong một thời gian dài.

Dù sao đi nữa, nếu bạn đang tìm kiếm một công thức để sử dụng nó khi nó vẫn còn mới, hãy xem cái này . Đó là một công thức tiếng Ý.

— loscuropresagio
nguồn

@Daniel "Gà với 40 tép tỏi" cũng là một món ăn khá ngon với công thức nấu ăn dễ dàng.

— Gregor Thomas

3

Chúng ta hãy cố gắng không tham gia vào trò chơi liệt kê các món ăn sử dụng một lượng lớn tỏi. Nếu mọi người quan tâm đến điều đó, hãy tham gia trò chuyện vào ban ngày và tôi chắc chắn bạn sẽ nhận được rất nhiều đề xuất công thức.

— Cascabel

Tôi đã thấy rằng việc đặt thẳng vào tủ đông sẽ thay đổi kết cấu. Khi công cụ tan băng, các tế bào phanh và công cụ trở nên xốp. Đối với một số loại rau giúp làm mờ, không chắc chắn nếu áp dụng cho tỏi dai.

— Daniel

@Daniel: Điều đó thực sự quan trọng đối với tỏi, mặc dù? Tôi cảm thấy khó khăn khi nghĩ đến việc sử dụng tỏi mà bạn nhận thấy kết cấu bắt đầu. Rang, có lẽ? Nhưng điều đó làm cho nó mềm đến mức tôi nghi ngờ một số thiệt hại từ việc đóng băng sẽ có vấn đề. Hầu hết những thứ khác, nó được cắt nhỏ / băm nhỏ, và có khả năng nấu chín, và bạn sẽ không bao giờ biết, miễn là hương vị còn nguyên vẹn.

— Cascabel

4

Đặt một lớp muối trong một cái lọ, sau đó một lớp đinh hương bóc vỏ, sau đó một lớp muối một lần nữa và tiếp tục cho đến khi lọ đầy. Sau đó đóng nắp và giữ trong tủ lạnh. Tỏi được bảo quản có thể kéo dài đến vài năm.

— JohnEye
nguồn

Điều gì về việc nhấn chìm nó trong nước muối?

— Daniel

Chưa bao giờ thử điều đó. Tuy nhiên, nghiền tỏi và trộn bột nhão với một lượng muối hợp lý cũng có tác dụng tốt. Nó rõ ràng sẽ khá mặn và phạm vi sử dụng có thể sẽ bị hạn chế.

— JohnEye