Câu trả lời:
Chủ yếu là các loại xay phải liên quan đến thời gian tiếp xúc với nước trong quá trình pha cà phê. Finer xay cho espresso (pha nhanh) và xay vừa cho nhỏ giọt, v.v ... Biểu đồ này sẽ cho bạn ý tưởng về những gì xay đi với các chế phẩm http://www.ineedcoffee.com/03/coffeegrind/
Có những ưu và nhược điểm của các loại xay khác nhau cũng như các mục đích khác nhau liên quan đến các loại xay khác nhau. Độ thô của xay sẽ xác định loại phương pháp ủ nào sẽ được sử dụng. Sự khác biệt trong xay cũng sẽ quyết định độ dài của quá trình sản xuất bia.
Cũng xay cà phê ngay trước khi pha để có tách cà phê tươi nhất có thể. Máy mài bình thường có lưỡi hoạt động tốt, nhưng máy mài burr hoạt động tốt nhất. Máy mài thường xuyên chặt hơn xay.
Dưới đây là một bài viết phác thảo các cách xay khác nhau và quá trình sản xuất bia để sử dụng.
http://www.examiner.com/article/different-types-of-coffee-bean-grinds?cid=db_articles
nếu bạn muốn máy xay của bạn có hương vị tốt (theo kinh nghiệm của tôi), hãy mua một chiếc túi có van khí một chiều (giống như mặt nạ phòng độc không có ống hút), thebeanforge.com bán cà phê xay của họ trong những túi như vậy. Để trả lời câu hỏi trực tiếp của bạn, tôi chỉ cho rằng các hạt ngũ cốc sẽ giữ hương vị lâu hơn các hạt mịn hơn. Các hạt mịn hơn có thể làm chảy hương vị ở nhiệt độ thấp hơn = thời gian ủ ít hơn. Theo kinh nghiệm của tôi, bạn có thể pha các loại ngũ cốc một cách thỏa đáng trong một máy pha cà phê nhỏ giọt thông thường, chẳng hạn như máy pha cà phê "Mr. Coffee" và bộ lọc giấy chạy.