Sự khác biệt giữa latte, mocha và tất cả các loại đồ uống khác trong thực đơn cà phê là gì?
Câu trả lời:
Espresso: Đây là một loại cà phê rang rất tối được nghiền mịn, được đóng gói hơi chặt trong một bộ lọc kim loại đặc biệt, với nước "được thể hiện" thông qua nó dưới áp lực. Một loại cà phê tối rất mạnh, thường được phục vụ trong các phần 1-2 ounce. Rất thường được gọi không chính xác là "Expresso."
Americano: Người Ý thường không uống cà phê American Strong. Họ uống espresso trong những chiếc cốc nhỏ. Sau đó, khách du lịch đến và muốn một cốc cà phê như họ ở nhà. Giải pháp của Ý là pha cà phê espresso và giữ cho nước chảy qua bã để làm yếu cà phê, và tạo ra số lượng mong muốn. (chỉnh sửa: Một số vị trí có thể chỉ cần thêm nước nóng vào espresso trong cốc. Điều này không thay đổi khái niệm cơ bản.) Americano chỉ đơn giản là một tách espresso được rút ra với nước thêm vào đồ uống mạnh của Mỹ - Không phải bị nhầm lẫn với cà phê pha điển hình, thường được lọc.
Caffe au Lait: Đây là cà phê được lọc hoặc pha mạnh (không phải espresso), với sữa ấm. Đây có lẽ là loại cà phê đặc sản dễ làm nhất tại nhà. Chỉ cần vẩy một ít sữa trong nồi và đổ nó vào cà phê được ủ mạnh.
Cappuccino: Tỷ lệ 1: 1: 1 của espresso, sữa hấp và bọt sữa. Thông thường, sữa được hấp qua ống hơi áp suất cao đặc biệt trên máy espresso. Điều này phục vụ hai chức năng. Để hâm nóng sữa và tạo bọt cứng trên đỉnh. Khi đổ, bọt được giữ lại bằng một cái muỗng, và sau đó múc ra trên. Tôi sẽ tự ý định nghĩa cappuccino là đồ uống cơ bản cho tất cả những thứ tiếp theo.
Macchiato: Điển hình ở Bắc Mỹ, đây là cappuccino, nhưng thiếu thành phần sữa hấp. Đó là, nó chỉ là espresso và bọt sữa. Cũng được gọi là Cappuccino "Khô". Macchiato có ý nghĩa khác nhau ở nơi khác.
Latte: Một ly cappuccino "ướt". Giữ lại bọt bằng thìa và đổ sữa ấm lên trên espresso. Đặt một ít bọt lên trên chỉ để trang trí.
Mocha: Bất kỳ một trong những thức uống espresso + sữa ở trên có thêm sô cô la. Một số nơi sẽ thêm sô cô la nóng vào thức uống, những nơi khác sẽ thêm một xi-rô sô cô la. Một cốc mocha latte là chế phẩm phổ biến. Đừng nhầm lẫn với hạt Mocha, một loại hạt cà phê của người Ethiopia có một chút hương vị sô cô la tự nhiên.
Misto: Một từ đồng nghĩa của Starbucks cho một Cafe au Lait.
Tôi ngạc nhiên không ai nhắc đến đồ họa tuyệt vời này (Credit: Espresso Field Guide của Jay Mug có tên khéo léo ):
Latte: Một thức uống espresso bao gồm espresso, sữa hấp và bọt. Trong một ly latte có tỷ lệ sữa hấp nhiều hơn bọt.
Mocha: Một thức uống espresso bao gồm espresso, sữa hấp, bọt và xi-rô sô cô la. Trong một mocha, xi-rô sô cô la được khuấy với espresso để tạo ra một sô cô la nóng có chứa caffein với bọt.
Cappuccino: Một thức uống espresso cũng bao gồm espresso, sữa hấp và bọt. Trong một ly latte có một tỷ lệ bằng nhau của sữa hấp và bọt. Trong một cốc cappuccino ướt có tỷ lệ sữa hấp cao hơn một chút. Trong một cốc cappuccino khô hầu như không có sữa hấp và bao gồm bọt gần như tinh khiết.
Espresso Macchiato: Một macchiato thực sự là một shot espresso và một khối bọt duy nhất trên đầu. Các bức ảnh có thể thay đổi từ 1 đến 4. Bất kỳ quá lâu để kéo và làm hỏng 2 bức ảnh đầu tiên. * Starbucks có một loại đồ uống gọi là caramen macchiato, chỉ là một loại cà phê ngược với xi-rô vani ở phía dưới và mưa phùn caramel ở trên.
Americano: Một cốc chứa đầy nước nóng và đứng đầu với những bức ảnh espresso. Một người Mỹ là một thay thế cho một tách cà phê thông thường và thường có hương vị hơn.
Cafe Au Lait: Một tách cà phê đầy 1/3 đường với sữa hấp. Một au lait được ưa thích bởi những khách hàng muốn thêm sữa hoặc kem vào cà phê của họ nhưng không muốn mất nhiệt bằng cách thêm sữa lạnh.
Mắt đỏ: Một tách cà phê có thêm espresso để làm cho nó mạnh hơn.
Có một hình ảnh tuyệt vời từ Oatmeal , giải thích nội dung của hầu hết các loại cà phê của bạn. Tôi cho rằng một ly cappuccino thực sự chỉ chứa bọt và không có sữa hấp, nhưng bên cạnh đó, với tôi, nó khá chính xác. Người mà nó không đề cập đến mà tôi đã làm trước đây và thường bị nhầm lẫn với mocha là một quán cà phê vienn rùa. Đây là một ly latte nơi sữa được thay thế bằng sô cô la nóng.