Tôi không có nhiều kiến thức lý thuyết về rượu vang, nhưng tôi thích hương vị này. Vì vậy, tôi thường nhận được một chai ngẫu nhiên từ nhiều lựa chọn ở siêu thị, chỉ tránh dòng dưới cùng của rượu vang TetraPack. Tôi đã nhận thấy một vài xu hướng (ví dụ tôi không thích rượu Chillean), nhưng nó vẫn chủ yếu là một hit-and-miss. Một trong những khoảnh khắc "bah" tôi đã có vài lần gần đây là rượu có ga.
Tôi không có nghĩa là rượu vang được bán như lấp lánh, chẳng hạn như rượu sâm banh hoặc prosecco. Ý tôi là những chai trông giống như rượu bình thường, được đóng bằng nút chai bình thường thay vì phích cắm có áp suất, nhưng khi mở ra, chúng lại có một loại cacbonat đặc biệt. Không phải những bong bóng lớn, nổi lên trong nước ngọt, mà là những bong bóng nhỏ đôi khi thậm chí không nhìn thấy được trong ly. Đôi khi chúng có thể nhìn thấy, nhưng chúng đứng đó, thay vì tăng lên. Khi tôi uống rượu, sự chú ý rõ rệt từ vết cắn nhẹ.
Tôi không thích cacbonat. Nó không chỉ làm cho thức uống có tính axit hơn (và mang lại cho nó một hương vị soda rất khó chịu khi không có đủ hương vị để bao phủ nó, chẳng hạn như trong nước lấp lánh), nhưng cảm giác vật lý làm mất đi hương vị. Tôi có thể chịu đựng nó trong nước ngọt (nếu tôi phải uống một chút), nhưng tôi có kỳ vọng cao hơn về rượu vang.
Tôi nhìn vào những chai rượu có ga mà tôi đã có, nhưng các nhãn dường như không có dấu hiệu cho thấy rượu có bị xì hơi hay không. Tôi đã thấy nó trong các loại rượu vang đỏ và trắng, những loại rẻ tiền và đắt tiền, những loại địa phương và quan trọng, không có bất kỳ mẫu nào. Tôi có thiếu một số manh mối quan trọng không? Có phải nó được in ở đâu đó mà tôi không nghĩ là nhìn? Hoặc nó là cụ thể cho một số giống nho nhất định? Đối với khu vực nhất định? Làm thế nào để tôi học cách nhận ra sự xì hơi của rượu trong một chai tối kín đang ngồi trên kệ?