Tại sao bánh mì zucchini của tôi lại nhão?

Tôi chỉ làm theo công thức này . Những thay đổi duy nhất của tôi là thêm quả óc chó và một số loại hạt tiêu. Sau thời gian nướng 50 phút, nó vẫn còn khá nhiều, vì vậy tôi giữ nó trong lò, kiểm tra cứ sau 5-10 phút. Sau nửa giờ không có tiến triển, tôi bỏ cuộc và rút nó ra khỏi lò. Nó vẫn còn khá nhiều.

Nơi duy nhất tôi có thể nghĩ về nơi mà tôi có thể có quá nhiều hơi ẩm đi vào bột bánh, sẽ là với 3 cốc zucchini. Nó khá ẩm ướt ... "zucchini đóng gói tốt" có nghĩa là tôi nên gói nó thật chặt để loại bỏ hơi ẩm? Chắc chắn là không.

Tôi có nên tiếp tục nướng bánh cho đến khi nó hoàn thành, hay tôi nên thay đổi công thức bằng cách nào đó?

Nó có thể đòi hỏi nhiều thời gian hơn, nhờ có thêm zucchini. Đó là một ý tưởng tốt để thoát zucchini của bạn ngay sau khi xay. Không hoàn toàn, chỉ một số trong đó thu thập ở dưới cùng của bát. Điều đó, và một ổ bánh mì zucchini thông thường có thể mất tới 90 phút.

Thực hiện theo công thức chính xác không đảm bảo kết quả tương tự. Có nhiều thành phần có thể thay đổi từ các loại khác nhau. Từ công thức đó, những thành phần này xuất hiện trong tâm trí như những thứ có thể thêm nước và làm cho nó sền sệt:

• Bơ có tỷ lệ chất béo và nước khác nhau
• Trứng và chanh có lượng chất lỏng khác nhau về chức năng
• Zucchinis có thể có hàm lượng nước khác nhau trong 3 cốc (đóng gói tốt không quy định số lượng nước)
• Bột có thể có đặc tính hấp thụ khác nhau.

Tôi thấy rằng nướng mọi thứ quá nhiều có thể làm thay đổi kết quả và hương vị. Lần tới hãy ghi nhớ để sửa đổi số lượng thành phần để phù hợp với thành phần của bạn trong tay; điều này sẽ giúp dọc theo kết quả cuối cùng để (bột) không quá bí.

Dưới đây là một số lời khuyên cụ thể để hỗ trợ thành công của bạn:

• Bạn có thể cố gắng thêm nhiều bột hơn để bù cho bột ít hấp thụ hoặc nước thừa
• Bạn có thể thoát hoàn toàn nước từ zucchinis
  • Sau đó, sau khi trộn các thành phần khác, thêm nước đó vào bát cho đến khi bột có độ đặc phù hợp