Câu hỏi được gắn thẻ «quickbread»

Mẹ tôi luôn làm bánh mì chuối khi tôi lớn lên, và phần yêu thích của tôi là thực tế là phần trên của ổ bánh ngọt và ẩm, đến mức nó sẽ để lại dư lượng nếu bạn chạm vào nó! Hers là bánh mì chuối duy nhất mà …

16 chemistry  bananas  quickbread  moisture 

Trong công thức bánh muffin, các hướng dẫn thường nói là khuấy hỗn hợp cho đến khi "vừa kết hợp". Tại sao khuấy quá nhiều hỗn hợp muffin dẫn đến muffin cứng? Và làm thế nào để bạn biết nếu bạn đã khuấy quá nhiều?

14 baking  batter  mixing  quickbread 

Tôi biết đã có câu hỏi ở đây về Quick Bread vs cake, hoặc muffins vs cupcakes. Nhưng tôi không hỏi về tỷ lệ chất béo, đường. Tôi quan tâm nhiều hơn đến phần "bánh mì" của nó. Đối với tôi cho dù đó là bánh mì trắng của Mỹ, …

12 language  quickbread 

Tôi đã làm công thức bánh mì chuối này một vài lần. Thành phần gồm: Bột mì đa dụng Muối đường nâu Baking soda Chuối Bơ Trứng Hiểu biết của tôi là baking soda đòi hỏi một số axit như sữa hoặc sữa chua để cung cấp men. Nhưng công …

7 bananas  baking-soda  quickbread 

Tôi chỉ làm theo công thức này . Những thay đổi duy nhất của tôi là thêm quả óc chó và một số loại hạt tiêu. Sau thời gian nướng 50 phút, nó vẫn còn khá nhiều, vì vậy tôi giữ nó trong lò, kiểm tra cứ sau 5-10 phút. …

3 zucchini  quickbread