Nấu ăn mixing

2

Nếu chỉ có hai giám đốc điều hành biết công thức bí mật của Coca Cola bất cứ lúc nào và nó được bảo vệ cẩn thận, vậy thì làm thế nào để họ sản xuất Coca Cola trong các nhà máy mà không đưa ra bí mật này cho …

26 drinks mixing organization

2

Trứng đập thực sự làm gì (nói về mặt hóa học)?

Khi tôi nhìn vào rất nhiều công thức nấu ăn, bất kỳ quả trứng nào cũng thường phải được đánh trước khi chúng được thêm vào. Nếu tất cả sẽ được trộn lẫn bằng mọi cách (và tốt, chẳng hạn, trong bột) có thực sự cần thiết?

17 eggs food-science mixing

6

Có một lý do để lưu trữ gia vị mặt đất riêng biệt (không trộn lẫn)?

Tôi luôn luôn sử dụng cùng một hỗn hợp gia vị cho dal. Thay vì lấy 1-2 muỗng mỗi loại, tôi thà giữ một hộp đựng đặc biệt cho dal của hỗn hợp đã làm sẵn theo tỷ lệ tôi muốn. Có bất kỳ lý do để không làm như …

15 storage-lifetime spices mixing

5

Hỗn hợp muffin quá khuấy

Trong công thức bánh muffin, các hướng dẫn thường nói là khuấy hỗn hợp cho đến khi "vừa kết hợp". Tại sao khuấy quá nhiều hỗn hợp muffin dẫn đến muffin cứng? Và làm thế nào để bạn biết nếu bạn đã khuấy quá nhiều?

14 baking batter mixing quickbread

9

Làm thế nào tôi có thể làm macarons với những chiếc chân feet trong lò nướng của tôi ở nhà?

Tôi đã thử nhiều công thức làm bánh macaron, và tất cả đều ngon. Vấn đề là chúng luôn luôn là một meringue, hoặc trông giống như bánh quy. Chúng thường không có "bàn chân" mà macarons được biết đến. Tỷ lệ thành công của tôi trên mỗi công thức …

14 baking eggs pastry egg-whites mixing

2

Nó có nghĩa là gì để trộn?

Tôi có một hỗn hợp bánh quy cheddar bay được thực hiện bởi Red Lobster. Theo hướng dẫn, nó nói không trộn quá phô mai nghiền, nước và bột bánh quy, nhưng nó nói để trộn nó. Điều đó nghĩa là gì? Làm thế nào để tôi biết bao nhiêu …

12 mixing

6

Mục đích của việc rây các thành phần khô là gì?

Mục đích của việc rây các thành phần khô (đặc biệt với bột mì) là gì? Tôi đã nghe ở một nơi rằng đó là vì đây là cách tốt nhất để trộn chúng với nhau. Tôi đã nghe ở một nơi khác rằng đây là một vật mang theo …

12 flour mixing sifting

5

Làm thế nào để thứ tự trộn các thành phần ảnh hưởng đến bánh kết quả?

Tôi muốn nướng bánh của quỷ ngày hôm qua. Tôi đã nhận được công thức của mình từ một cuốn sách đáng tin cậy và tôi đã rất ngạc nhiên khi thấy thứ tự trộn như sau: rây bột, đường, bột nở và muối, sau đó trộn từng quả trứng …

11 baking cake mixing

4

Điều gì để tìm kiếm trong một máy trộn đứng?

Tôi muốn mua một máy trộn đứng, một cái tốt. Chủ yếu để trộn bột, nhưng cũng để băm thịt. Tôi đã thấy rằng KitchenAid có tệp đính kèm băm. Vì vậy, tôi đã lập một danh sách những gì cần tìm và muốn thông tin của bạn về những …

10 equipment mixing stand-mixer

4

Làm thế nào để sử dụng đúng máy đánh trứng?

Tôi đã thử nhiều lần để đánh một ít kem hoặc lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng đơn giản, nhưng tôi cảm thấy mệt mỏi sau khoảng một phút đánh đòn, và đôi khi tôi cũng không đạt được kết quả tốt sau khi đánh đòn. Tôi nghi ngờ …

9 learning mixing

3

Kỹ thuật trộn bột bánh mì với máy trộn đứng

Bất cứ ai có thể cho tôi biết những kỹ thuật tốt nhất là sử dụng máy trộn đứng để làm bột bánh mì? Tôi vừa có một máy trộn đứng với một cái móc bột và đã bắt đầu sử dụng nó để trộn và nhào bột bánh mì. …

8 bread dough mixing

4

Máy trộn cầm tay của tôi đi kèm với móc bột, tôi có thể nhào bột với nó không?

Tôi đã mua một máy trộn cầm tay khá rẻ (<$ 50) một thời gian trước đây và khi tôi đang tổ chức nhà bếp, tôi đã bắt gặp một bộ phụ kiện móc bột cho nó. Tôi nghĩ rằng bột quá nặng để một động cơ nhỏ của máy …

7 bread mixing kneading

3

Tôi có thể thay thế một bộ xử lý thực phẩm trong công thức brownie này?

Tôi muốn làm một công thức brownie "lành mạnh", nhưng các hướng dẫn yêu cầu một bộ xử lý thực phẩm, mà tôi không có. Tôi đã nghĩ về việc sử dụng máy xay sinh tố, nhưng tôi đã đọc nó sẽ không xuất hiện ngay khi sử dụng máy …

5 equipment brownies mixing

1

Có thể lòng đỏ trứng sống bị gelatin hóa từ việc lưu trữ bằng cách trộn và sử dụng cho mục đích gì?

Tôi đã có một công thức gọi bốn lòng đỏ trứng và tôi đã tiết kiệm lòng đỏ trong một món ăn nhỏ trong vài ngày cho đến khi tôi có tất cả bốn. Vào thời điểm tôi nhận được lần cuối cùng, cặp vợ chồng đầu tiên đã sấy …

4 storage-method eggs mixing

4

Tôi nên tuân theo những quy tắc nào cho các công thức nấu ăn ngẫu hứng không nguy hiểm?

Đôi khi khi về đến nhà, chúng tôi rất mệt mỏi và đói và tôi cảm thấy hụt hẫng về những gì cần làm. Thông thường, tôi chỉ muốn trộn tất cả những thứ trong tủ lạnh và đun sôi chúng hoặc chiên chúng và trộn với gia vị và …

3 mixing

Câu hỏi được gắn thẻ «mixing»