Tôi muốn làm một công thức brownie "lành mạnh", nhưng các hướng dẫn yêu cầu một bộ xử lý thực phẩm, mà tôi không có. Tôi đã nghĩ về việc sử dụng máy xay sinh tố, nhưng tôi đã đọc nó sẽ không xuất hiện ngay khi sử dụng máy xay.
Đây là những gì hướng dẫn nói:
Kết hợp đậu đen, chà là, mứt và vani trong một bộ xử lý thực phẩm và chế biến cho đến khi mịn. Thêm bột, bột ca cao và muối và chế biến lại.
Tôi có thể sử dụng gì thay vì một bộ xử lý thực phẩm?
Câu trả lời:
Bộ xử lý thực phẩm là công cụ nhà bếp tuyệt vời, nhưng chúng chỉ tồn tại trong một thời gian tương đối ngắn. Các kỹ thuật được sử dụng trước khi phát minh của họ vẫn hoạt động, nhưng tốn nhiều công sức hơn.
Sử dụng máy nghiền thực phẩm .
Sử dụng cối và chày.
Các kết quả sau đó có thể được buộc qua một sàng chinoise nếu muốn để có được kết quả mượt mà hơn.
Bạn đã không đề cập đến trong công thức của bạn cho dù đậu được nấu chín. Tôi đoán rằng chúng là từ các thành phần khác mà chúng được chế biến. Nếu vậy, các nhà máy thực phẩm nên làm việc rất tốt.
Nếu chúng không phải, và về cơ bản bạn đang làm bột đậu, cối và chày sẽ phù hợp hơn, mặc dù rất nhiều công việc.
Không, bạn có thể sử dụng máy xay. Sử dụng tốc độ chậm nhất và tự thực hiện các xung ngắn (bật 1 giây, tắt 2 giây).
Bạn có thể phải sử dụng thìa và trộn nó để có kết quả đồng đều. Việc tạm dừng là để thực phẩm không quá nóng (ma sát từ lưỡi dao thực sự có thể làm sôi mọi thứ). Dừng lại sớm, thật dễ dàng để tạo ra một dán không thể nhận ra trong máy xay.